Dentro de la categoría de Cubetas te ofrecemos todos los tipos de cubetas y recipientes Gastronorm que necesitas para equipar tu zona de trabajo profesional. Principalmente te ofrecemos cubetas fabricadas en acero inoxidable por las numerosas ventajas que presenta este material en el ámbito de la higiene y limpieza. No obstante, también encontrarás cubetas de hostelería fabricadas en otros materiales plásticos.
Las cubetas y recipientes que ponemos a tu disposición están disponibles en diferentes acabados y tamaños para que puedas escoger las que mejor se adapta a tus necesidades. Con ellas podrás almacenar, transportar, trabajar e incluso cocinar alimentos de forma cómoda e higiénica.
Solamente trabajamos con fabricantes de referencia en el mundo del mobiliario y maquinaria de hostelería. De hecho, la mayoría de nuestras cubetas para hostelería provienen de marcas como Distform, por lo que su calidad y resistencia está más que asegurada.
Cubetas Gastronorm
Gastronorm es un estándar de medidas ampliamente extendido en la hostelería. Las cubetas de este tipo tienen unas dimensiones estandarizadas para que puedan usarse junto con otro tipo de mobiliario o maquinaria Gastronorm. Por otra parte, su diseño es tal que estas cubetas para hostelería se pueden combinar fácilmente entre ellas optimizando el espacio disponible. Cuando adquieras mobiliario o maquinaria para hostelería como hornos, abatidores… recomendamos que sus medidas internas sean compatibles con el estándar Gastronorm. De este modo optimizarás su espacio.
En cuanto a legislación, todas las cubetas Gastronorm cumplen la normativa EN 631. Por ello se usan para preparación, cocción, congelación, descongelación y distribución de alimentos. Los tamaños disponibles de las cubetas Gastronorm son:
- 2/1 GN: 650 x 530 mm
- 1/1 GN: 530 x 325 mm
- 2/3 GN: 354 x 325 mm
- 1/2 GN: 325 x 265 mm
- 2/4 GN: 530 x 162 mm
- 1/3 GN: 325 x 176 mm
- 2/8 GN*: 325 x 132 mm
- 1/4 GN: 265 x 162 mm
- 1/6 GN: 176 x 162 mm
- 1/9 GN: 176 x 108 mm
- 1/12 GN*: 162 x 88 mm
- 2/24 GN*: 132 x 108 mm
- 1/18 GN*: 108 x 88 mm
* Estas medidas no suelen comercializarse habitualmente.
Además, pueden encontrarse disponibles en diferentes profundidades: 200, 150, 100, 65, 40 y 20 mm. Todas ellas disponen de amplitud y son apilables sin pérdida de espacio.
Tipos de cubetas
Entre las variedades de recipientes GN encontrarás cubetas Gastronorm lisas, cubetas Gastronorm con asas verticales móviles, cubetas Gastronorm perforadas… Además, disponemos de fondos perforados y perfiles divisorios, así como de tapas Gastronorm estandarizadas, con orificios para asas, herméticas con silicona. También ponemos a tu disposición parrillas Gastronorm de acero inoxidable.
Estas cubetas también te servirán como expositor de alimentos en restaurantes tipo Self Service. También las podrás usar para colocar los ingredientes de tus recetas de una manera cómodamente accesible. De hecho, existen estanterías diseñadas por Distform específicamente para este fin.
Materiales para la fabricación de las cubetas
Uno de los principales materiales con los que se suelen fabricar las cubetas para hostelería es el acero inoxidable. Pero también otros modelos fabricados en materiales plásticos como el policarbonato, el copoliester, el polipropileno o la melamina.
Como hemos dicho, nuestros productos vienen de fabricantes reconocidos en el mundo HORECA como Distform. Sus recipientes Gastronorm están fabricados en acero inoxidable AISI 304 18/10, destacado por su alta calidad y durabilidad. Disponen de cantos de gran estabilidad y libres de rebabas, ofreciendo máxima higiene y robustez gracias a los amplios radios interiores. Son resistentes a temperaturas entre -40ºC y +280ºC y están diseñados y fabricados siempre bajo la normativa de estandarización europea EN 631.
Por otro lado, existen cubetas Gastronorm de policarbonato. Éstas no superan temperaturas tan altas (hasta 130oC) como las de acero inoxidable, pero son más económicas. Encontrarás también cubetas de copoliester sin bisfenol A (BFA), que son muy transparentes y resistentes a los impactos. La temperatura máxima que soportan son 90oC. Por último, hay cubetas fabricadas en polipropileno y melamina. Éstas sólo se pueden someter a temperaturas menores a los 110oC y 70oC respectivamente.
No se recomienda el uso de materiales plásticos para alimentos que hayan de ser sometidos a altas temperaturas. Esto se debe a que el material plástico se deteriora en estas condiciones y además pueden liberar ciertos microplásticos que se absorben sobre los alimentos.
¿No sabes qué tipo de cubetas escoger?
Si no encuentras o no sabes qué tipo de cubeta para hostelería has de elegir, no dudes en ponerte en contacto con nuestro departamento de atención al cliente. Te aconsejarán en todo lo necesario y te ayudarán a equipar tu cocina.
