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Horno de cocción lenta SHSH051E de Savemah

Horno de cocción lenta SHSH051E de Savemah

SHSH051E
2.157,49 € 2.731,00 € -21%
Impuestos excluidos

Horno de cocción lenta y mantenimiento caliente de Moduline. Se trata de un horno profesional con un particular sistema de calentamiento indirecto que permite cocinar o mantener calientes los alimentos sin secarse. La comida, una vez dentro del horno, se puede cocinar envasada al vacío o directamente en la cámara.

Características del horno SHSH051E

  • Capacidad: 5 bandejas GN 1/1.
  • Distancia entre guías: 75 mm.
  • Potencia: 1000 W.
  • Alimentación: 230 V / 50 + 60 Hz.
  • Temperatura de trabajo: +30ºC +120ºC.

 

Gracias al particular sistema de calentamiento indirecto, garantizado por las resistencias que envuelven la cámara desde el exterior, el producto se cocina o se mantiene caliente sin secarse. Esta máquina, por tanto puede ser utilizada tanto como horno de cocción lenta, como mantenedor de alimentos calientes.

La comida puede ser cocinada envasada al vacío o directamente en la cámara, gracias a las válvulas frontales que permiten mantener la humedad en el interior o expulsarla. No necesita ni conexión a la red hídrica ni campana de aspiración. Las carnes resultarán jugosas, tiernas y cocinadas en su punto justo. Las verduras mantendrán su humedad original y tampoco el pescado sufrirá alteraciones.

La sonda al corazón (incluída con la máquina) permite controlar la temperatura final del producto.

La función automática “HOLD” permite realizar cocciones nocturnas largas y pasar automáticamente a la función de mantenimiento caliente.

El sistema único de calentamiento mediante resistencias que envuelven la cámara garantiza la extrema uniformidad de la cocción, delicadeza y reducidos consumos eléctricos.

Características

- Cámara hermética con esquinas redondeadas.

- Burlete de la puerta de silicona alimentaria resistentes a las altas temperaturas, fácil de limpiar y muy solido.

- Guías extraíbles para facilitar la limpieza.

- Calentamiento estático con resistencia de hilo de bajo consumo que envuelve toda la cámara.

- Temperatura de trabajo: +30ºC +120ºC.

- Chimenea para la salida del exceso de humedad.

- Apilables.

- Termostato de seguridad.

Especificaciones técnicas

- Capacidad: 5 bandejas GN 1/1.

- Distancia entre guías: 75 mm.

- Potencia: 1000 W.

- Alimentación: 230 V / 50 + 60 Hz.

- Peso: 18 kg.

- Medidas exteriores (Ancho x Fondo x Alto): 450 x 635 x 555 mm.

Funcionamiento
Eléctrico
Tensión (V)
230V/50-60Hz
Potencia (W)
1000 W
Alimentación
Monofásica
Nº de bandejas
5
Tipo de bandeja
GN 1/1
Ancho (mm)
450
Profundo (mm)
635
Alto (mm)
555
Rango de temperaturas
30 - 120 ºC
Peso (kg)
18
Capacidad.
5 bandejas GN1/1
Distancia entre guías
75 mm
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