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Horno de cocción lenta SHSH051E de Savemah
Horno de cocción lenta y mantenimiento caliente de Moduline. Se trata de un horno profesional con un particular sistema de calentamiento indirecto que permite cocinar o mantener calientes los alimentos sin secarse. La comida, una vez dentro del horno, se puede cocinar envasada al vacío o directamente en la cámara.
Características del horno SHSH051E
- Capacidad: 5 bandejas GN 1/1.
- Distancia entre guías: 75 mm.
- Potencia: 1000 W.
- Alimentación: 230 V / 50 + 60 Hz.
- Temperatura de trabajo: +30ºC +120ºC.
Gracias al particular sistema de calentamiento indirecto, garantizado por las resistencias que envuelven la cámara desde el exterior, el producto se cocina o se mantiene caliente sin secarse. Esta máquina, por tanto puede ser utilizada tanto como horno de cocción lenta, como mantenedor de alimentos calientes.
La comida puede ser cocinada envasada al vacío o directamente en la cámara, gracias a las válvulas frontales que permiten mantener la humedad en el interior o expulsarla. No necesita ni conexión a la red hídrica ni campana de aspiración. Las carnes resultarán jugosas, tiernas y cocinadas en su punto justo. Las verduras mantendrán su humedad original y tampoco el pescado sufrirá alteraciones.
La sonda al corazón (incluída con la máquina) permite controlar la temperatura final del producto.
La función automática “HOLD” permite realizar cocciones nocturnas largas y pasar automáticamente a la función de mantenimiento caliente.
El sistema único de calentamiento mediante resistencias que envuelven la cámara garantiza la extrema uniformidad de la cocción, delicadeza y reducidos consumos eléctricos.
Características
- Cámara hermética con esquinas redondeadas.
- Burlete de la puerta de silicona alimentaria resistentes a las altas temperaturas, fácil de limpiar y muy solido.
- Guías extraíbles para facilitar la limpieza.
- Calentamiento estático con resistencia de hilo de bajo consumo que envuelve toda la cámara.
- Temperatura de trabajo: +30ºC +120ºC.
- Chimenea para la salida del exceso de humedad.
- Apilables.
- Termostato de seguridad.
Especificaciones técnicas
- Capacidad: 5 bandejas GN 1/1.
- Distancia entre guías: 75 mm.
- Potencia: 1000 W.
- Alimentación: 230 V / 50 + 60 Hz.
- Peso: 18 kg.
- Medidas exteriores (Ancho x Fondo x Alto): 450 x 635 x 555 mm.
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