Horno Brasa OVEN 50 de Pujadas
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Horno Brasa OVEN 50 de Pujadas
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Horno Brasa OVEN 50 de Pujadas

P85050B
4.662,14 € 6.660,20 € -30%
Impuestos excluidos

Horno brasa profesional de Pujadas. Esta gama de hornos de brasa es una clara apuesta para estar en las últimas tendencias del mercado de la hostelería. Estas parrillas profesionales ofrecen la posibilidad de cocinar los alimentos en un espacio cerrado. 

Características del horno brasa OVEN 50

  • Destinado para 40-50 comensales.
  • Dimensiones de la parrilla: 585 x 385 mm.
  • Producción: 30 kg/h.
  • Temperatura de cocción: 250-350ºC.
  • Potencia equivalente: 4 kW.
  • Consumo: 10-12 kg diarios.
  • Carga de carbón: 5 kg.
  • Incluye: 1 parrilla / 1 pinzas / 1 pala recoge cenizas / 1 atizador de carbón / 1 cepillo metálico.
Color

 

Hornos Brasa Pujadas

La gamma de hornos de brasa Pujadas es una clara apuesta de Pujadas para estar en las últimas tendencias del exigente mercado de la hostelería. Nuestra razón de ser como fabricantes nos empuja a empezar este nuevo camino de la brasa cerrada con una gamma de hornos y barbacoas diseñadas y fabricadas para el uso profesional.

El restaurador y hotelero podrá disfrutar de esta nueva línea de productos junto con nuestra gamma de batería de cocina y sartenes de materiales fundidos como el aluminio y el hierro de fundición. Estos materiales, aptos para el uso en condiciones de calor extremas, son capaces de cocinar y resistir temperaturas con las que un horno de brasa trabaja, y trasladan al alimento un sabor muy especial.

Las parrillas cerradas nos ofrecen la posibilidad de cocinar alimentos en un espacio cerrado. Mediante el control del flujo de aire que entra en el horno podemos controlar la temperatura de cocción, así como la concentración de humo dentro del horno nos permite controlar el ahumado de los alimentos para dar un sabor muy característico.

La cocción a brasa, de origen milenario, en una parrilla cerrada da como resultado la combinación entre tradición y modernidad en la cocina contemporánea.

¿Por qué el sabor de la cocina con brasa es tan auténtico?

La cocina con brasa es la única que consigue que el jugo de los propios alimentos impregne las brasas calientes, transformándolo en partículas aromáticas que con el humo envuelven los alimentos.

Esto confiere ese característico sabor braseado a carnes, pescados, mariscos, verduras, arroces, pizzas, postres y repostería, y un largo etcétera.

Producción:
30 kg/h
40-50 comensales
Potencia (W)
4 kW
Rango de temperaturas
250-350 ºC
Peso (kg)
130 kg
Medidas exteriores (Ancho x Fondo x Alto)
700 x 555 x 620 mm
Consumo
10-12 kg/día
Superficie de cocción
585 x 385 mm
Sin reseñas
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