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Horno mixto eléctrico iCook 10GN1/1 de Mychef
Horno Mychef serie iCook. El horno mixto profesional que cocina sin complicaciones. Capacidad: 10xGN1/1. Distancia entre guías: 68 mm. P: 18600 W,
Mychef iCOOK es un horno industrial mixto que no tiene límites y cocinar con él es totalmente intuitivo gracias a sus sistemas de cocción inteligentes: cocciones asistidas, cocciones simultáneas, recetario interactivo, etc. Un horno con las más altas prestaciones tecnológicas al servicio de los chefs más exigentes; un horno realmente inteligente.
Especificaciones horno Mychef iCook 10GN1/1
- Capacidad GN: 10 bandejas 1/1 GN.
- Comidas recomendadas por día: 80-160.
- Distancia entre guías: 68 mm.
- Alimentación: eléctrico.
- Potencia (kW): 18,6 kW.
- Modos de cocción: Convección, Mixto y Vapor saturado.
- Sistema de autolimpieza Mycare y Mychef Cloud incluido.
Características hornos Mychef iCook
- 3 modos de cocción: Convección (de 30º a 280ºC) + Mixto: convección + vapor (de 30º a 280ºC) + Vapor saturado (de 30º a 130ºC)
- Preheat & Cooldown. Precalentamiento o enfriamiento automático de la cámara de cocción
- MultiSteam. Tecnología patentada de doble inyección de vapor
- SmartClima Plus. Sistema inteligente de sensores que ajustan la energía y la humedad en la cámara en función del tipo y cantidad de alimentos
- DryOut Plus. Extracción activa de la humedad de la cámara de cocción gracias a su tecnología de baja presión. Crujientes y dorados ultrarrápidos y perfectos
- SmartWind. Cocciones rápidas y homogéneas gracias al sistema inteligente de gestión del sentido de giro con turbinas de 4 velocidades
- MySmartCooking. Sistema de cocción inteligente. Escoge el producto, el tipo de cocción, ajusta el tamaño, dorado y el punto, el horno calculará los parámetros para un resultado perfecto
- Multilevel. Cocciones independientes con momentos de finalización diferentes, ideal para carta
- Just In Time. Sincroniza la introducción de las bandejas para tener todos los platos preparados en el mismo momento, ideal para menús
- Conexión Wi-Fi, con actualización remota del software del equipo
- MyCloud. Mantente conectado a tu horno con tu móvil o tablet. Visualiza el estado de cocción, crea y guarda recetas desde cualquier lugar y envíalas a tu horno, o consulta el amplio recetario en constante actualización
- 400 Programas + 10 fases de cocción en cada programa
- FastMenu. Crea una pantalla de acceso rápido solo a los programas y funciones que tu decidas
- Cooking Check. Resumen de consumos diario, mensual o anual
- NightWatch. Continúa automáticamente una cocción nocturna tras un corte en el suministro
- MyCare. Sistema automático de limpieza inteligente, con detección del grado de suciedad y aviso automático
- Sonda interna multipunto
- Guías en “C” con sistema antivuelco y de fácil limpieza
- Panel de control TFT táctil 10″
- Conexión USB para la actualización del equipo y registro de datos HACCP
- Señalización de fin de cocción visual y acústica
- Iluminación LED. Mínimo consumo y máxima duración
- Puerta de triple cristal bajo emisivo, batiente y de fácil limpieza
- Cámara de cocción de alta resistencia en acero inox AISI 304 18/10 con cantos redondeados, completamente soldada, con desagüe y sifón integrado
- Recogeaguas con vaciado automático incluso con la puerta abierta
- Maneta y componentes plásticos con tratamiento antibacteriano
- Protección IPX5 contra salpicaduras y chorros de agua
- Tipo
- Gastronomía
- Producción:
- 80-160 raciones/día
- Funcionamiento
- Eléctrico
- Tensión (V)
- 400/3L+N/50-60
- Potencia (W)
- 18600
- Nº de bandejas
- 10
- Tipo de bandeja
- GN 1/1
- Ancho (mm)
- 760
- Profundo (mm)
- 725
- Alto (mm)
- 1020
- Peso (kg)
- 112
- Capacidad.
- 10 x GN 1/1
- Distancia entre guías
- 68 mm
- Tipo de apertura
- Lateral
- Gama
- iCook