En Gama Hostelería apostamos por productos fabricados en acero inoxidable de las mejores calidades, pues las propiedades que aporta este material son idóneas para el mundo de la hostelería. Por ello, en nuestra sección mobiliario acero inoxidable te ofrecemos más de 5.000 referencias para que puedas equipar tu cocina de manera óptima.
Y es que dotar a nuestras cocinas de mobiliario de acero inoxidable es sinónimo de excelente funcionalidad, eficiencia, durabilidad y fiabilidad. Sin olvidarnos, por supuesto, de la limpieza: el equipamiento de acero inoxidable nos facilita un trabajo higiénico con los alimentos. Así, si navegas por nuestra web encontrarás una amplia gama de productos de acero inoxidable con una infinidad de posibilidades de líneas uniformes y funcionales para que todos los clientes que buscan calidad y durabilidad a precio competitivo tengan a su disposición aquello que necesitan para equipar su cocina.
Da igual que tu cocina sea grande que pequeña, nuestros productos se adaptan a cualquier local e instalación independientemente de sus medidas, optimizando al máximo el espacio y ofreciendo un diseño elegante. Para este fin disponemos de gran cantidad de mobiliario de acero inoxidable modular para que puedas escoger el diseño que mejor se adaptar a tu cocina profesional.
En preparación estática podréis encontrar una amplia gama de productos: mesas de trabajo, mesas estándar, mesas especiales, mesas de soporte, mesas calientes, baños maría, módulos inoxidables, encimeras para composiciones, armarios de pared, armarios de pie, armarios calientes, soportes, mesas cafeteras, muebles, estanterías de pie, estanterías de pared, fregaderos, grifos ducha, grifos industriales, grifos electrónicos, zona de lavado taquillas, lavamanos murales, lavamanos de pie y fuentes de agua. Todo ello fabricado en acero inoxidable adaptado para tu cocina industrial.
En distribución y exposición de alimentos, encontrarás todos los productos de inoxidables necesarios para el transporte, mantenimiento, regeneración y exposición de los alimentos: carros de servicio, carros de transporte, carros de mantenimiento de temperatura, carros caliente, carros de baño maría, carros porta platos, carros porta bandejas, carros de frio, cubos de basura, contenedores de residuos, drop in, self service así como todo tipo de recipientes Gastronorm, GN lisos, GN con asas, GN perforadas y GN especiales. Todo para tu cocina industrial.
Presentamos todo tipo de novedades con las que seguimos ofreciendo lo mejor del mercado y ampliando notablemente nuestra oferta de productos, siempre atendiendo a las necesidades y solicitudes de nuestros clientes. Todas las novedades se benefician de la alta calidad y de los reducidos plazos de entrega.
Disponemos también ahora de mesas y fregaderos soldados, estructuralmente distintos a los desmontados. Nuevo diseño de estructura completamente soldada que ofrece solidez y estabilidad excepcionales. La nueva estructura fabricada con tubos fuertemente unidos mediante cordones de soldadura MIG y con refuerzos adicionales tanto en la zona de la encimera como en la parte inferior de la propia estructura.
También disponemos de campanas industriales de acero inoxidable, con nuevas gamas centrales, rectas normales o compensadas, inductoras para show cooking y campanas para extracción de vahos. Campanas industriales de acero inoxidable soldadas y estancas de gran calidad, en todo tipo de longitud.
Y nuestra gran novedad, las mesas para la preparación de “Cócteles”. Mesas de gama alta, ergonómicas, robustas y excelentemente equipadas. Diseñadas con cocteleros profesionales con todo tipo de características necesarias para facilitar el trabajo de barman y aumentar la productividad del establecimiento. Mesas cocteleras de acero inoxidable con disponibilidad casi inmediata.
En resumen, en Gama Hostelería ofrecemos a nuestros clientes todo el mobiliario, muebles y maquinaria de acero inoxidable para hostelería, restauración y colectividades. Además, la mayoría de nuestros productos son muy fáciles de montar y nuestro equipo de expedición enviará los productos de forma rápida y eficiente.
Historia del acero inoxidable
El acero inoxidable no es un elemento de la tabla periódica, ni siquiera es un material que se encuentre en la naturaleza por sí mismo. Todo lo contrario, es una aleación artificial de hierro y carbono que fue creada por el ser humano en busca de materiales innovadores con mejores propiedades.
El acero inoxidable fue definido como tal en 1911 por la comunidad científica pero no está muy claro ni en qué país ni en qué circunstancias se sintetizó por primera vez. Lo que está claro es que este material con el que hoy fabricamos gran cantidad de mobiliario y maquinaria de hostelería apareció como respuesta a la búsqueda de un material resistente a sustancias ácidas.
Las primeras investigaciones que se llevaron a cabo durante 1870 mostraron que al añadir ciertas cantidades de cromo al hierro se conseguía un material más resistente al ataque de ciertos ácidos. Posteriormente, se comprobó que adicionando algo de tungsteno se conseguía un material todavía más resistente. De hecho, tales eran las ventajas de este proto acero inoxidable que pronto fue patentado.
Fue a finales del siglo XIX cuando se observó que las mejores propiedades se obtenían añadiendo algo de carbono a la mezcla hierro-cromo. Este proceso, a priori sencillo, requería de una depurada técnica, por lo que fueron varias décadas las que pasaron hasta que se obtuvo un acero de calidad.
Hoy en día existen gran cantidad de variedades de acero inoxidable, diferenciándose en la proporción de carbono, cromo y hierro. No todos ellos tienen las mismas propiedades, por lo que es importante que te informes bien antes de comprar cualquier producto de mobiliario o maquinaria de hostelería. No obstante, los tipos de acero más habituales en hostelería son el AISI 304 y el AISI 430. Más adelante veremos sus diferencias.
Ventajas del acero inoxidable
Si quieres conocer las ventajas de equipar tu cocina profesional con mobiliario y maquinaria de acero inoxidable solamente tienes que seguir leyendo.
El acero inoxidable se ha usado desde sus inicios en hostelería por los siguientes motivos:
- Mantiene la higiene de nuestras cocinas: La principal diferencia frente a otros materiales como la madera o el plástico, es que el acero inoxidable no alberga gérmenes ni bacterias, aspecto de vital importancia en cualquier lugar que esté en contacto como alimentos y materia orgánica. Esta peculiar característica se debe a que el mobiliario de hostelería fabricado con este tipo de material no presenta poros en su superficie.
- Resistencia al calor: Otra ventaja del acero inoxidable es que presenta mayor resistencia al calor que otros materiales como el plástico. Esto es un factor muy importante a tener en cuenta ya que en las cocinas industriales se emplea continuamente material sometido a altas temperaturas. Además, es un material óptimo para colocar ser introducido en el honro o dejar alimentos recién cocinados.
- Resistencia a la humedad Los muebles de madera tienden a deteriorarse en ambientes húmedos ya que el agua que se introduce en su interior favorece que se quiebre con el tiempo. Sin embargo, el mobiliario fabricado en acero inoxidable presenta resistencia a la humedad. Por ello, estos muebles duran más tiempo y al final nos permite ahorrar.
- Durabilidad:Gracias a sus características como su fácil limpieza y su resistencia a condiciones de calor y humedad, el material y mobiliario fabricado en acero inoxidable tiende a durar mucho tiempo.
- Facilidad de limpieza:Gracias al acabado que se le proporciona al mobiliario y maquinaria de acero inoxidable (superficies lisas, sin poros, perfiles redondos sanitarios…) es muy sencillo de limpiar. Simplemente un enjabonado y un posterior aclarado con agua limpia puede ser suficiente. Además, al ser resistente al calor se pueden usar temperaturas altas para la limpieza del menaje.
- Estética y uniformidad: Los armarios, carros y utensilios de acero inoxidable dan una sensación de amplitud y limpieza al lugar de trabajo que facilita un ambiente idóneo para cocinar. Además, gran parte del mobiliario de acero inoxidable se puede fabricar fácilmente a medida, por lo que es apto para toda clase de espacios.
- Aseguran la sostenibilidad: A diferencia de materiales como el plástico cuya vida útil es relativamente corta y además es difícil de reciclar, el acero inoxidable tiene una vida más larga y posteriormente se puede reciclar para producir más acero.
Viendo estas ventajas, es fácil de entender que el acero inoxidable sea el material “rey” dentro de toda cocina profesional. Merece la pena hacer un mayor desembolso de dinero y equipar nuestro lugar de trabajo con las mejores calidades.
Tipos de acero inoxidable
Sin duda existen muchos tipos de aceros inoxidables, cada uno de ellos con sus propias propiedades diferenciales. Sin embargo, todos tienen en común que en su composición tienen un contenido mínimo de cromo del 10,5% y un máximo de 1,2% de carbono. Las diferencias en la composición del amplio abanico de aceros inoxidables se traduce en mayor o menor resistencia a la corrosión y al fuego, distinta conformabilidad y variaciones en la resistencia mecánica.
Quizá una de las características a la que más le solemos prestar atención es a la resistencia a la corrosión del acero inoxidable. Sin embargo, no existe ningún tipo que sea 100% resistente a la corrosión, sino que en función de su composición será más o menos resistente en unas determinadas condiciones.
Aunque existen muchas variedades de acero inoxidable (430, 304, 316, 201…) los que más nos interesan en el caso del mobiliario y maquinaria de hostelería son el AISI 430 y el AISI 304.
El acero AISI 430 es un acero que se usa de manera muy habitual ya que es bastante dúctil y presenta buenas características de maleabilidad y de resistencia a la corrosión. Se suele emplear en muebles, adornos, molduras, materiales de construcción y equipos de cocina. El acero AISI 304 se usa en los mismos ámbitos que el AISI 430 pero incorpora níquel. Esta adición le otorga unas características superiores que lo habilitan para ser empleado en productos más complejos. Además, el níquel le otorga mayor resistencia a condiciones de temperatura, pH y salinidad del ambiente.
