Picadoras de carne

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Picadora de carne FW10 de...
  • -20% / -20%
Disponible
Picadoras de carne

Picadora de carne FW10 de Bartscher

370224
231,20 € 289,00 €
Picadora de carne para uso medio. Se trata de una picadora con rendimiento de 10 kg/h con tolva, unidad de extracción y sistema de molienda extraíble.
Picadora de carne TC12 de...
  • -35% / -35%
Disponible
Picadoras de carne

Picadora de carne TC12 de Climahosteleria

TC-12
400,40 € 616,00 €
Picadoras de carne profesionales con producción de hasta 120 kg/h. Potencia: 550 W. Cuerpo de acero inoxidable. En dotación discos de 6 y 8 mm.
Picadora de carne PI-8 de... Picadora de carne PI-8 de... 2
  • -38% / -38%
Disponible
Picadoras de carne

Picadora de carne PI-8 de Edenox

19001544
424,70 € 685,00 €
Picadora de carne profesional para carnicerías y hostelería. Producción: 25 kg/h. Potencia: 380 W. Modelo monofásico con motor autovenilado.
Picadora de carne PC-12 de...
  • -28% / -28%
Disponible
Picadoras de carne

Picadora de carne PC-12 de Irimar

7615201
491,04 € 682,00 €
Picadora de carne profesional con producción de 120 kg/h. Serie PC de Irimar. Diseñada para carnicerías, charcuterías, hostelería... Potencia: 850 W.
Picadora de carne TC22 de...
  • ¡En oferta!
  • -35% / -35%
Disponible
Picadoras de carne

Picadora de carne TC22 de Climahosteleria

TC-22
514,15 € 791,00 €
Picadoras de carne profesionales con producción de hasta 220 kg/h. Potencia: 900 W. Cuerpo de acero inoxidable. En dotación discos de 6 y 8 mm.
Picadora de carne PA-12 de... Picadora de carne PA-12 de... 2
  • -38% / -38%
Disponible
Picadoras de carne

Picadora de carne PA-12 de Edenox

19001534
565,44 € 912,00 €
Picadoras de carne profesionales serie PA. Ideal para carnicerías, hostelería... Con cuerpo de aluminio y acero inoxidable. Producción: 200 kg/h.
Picadora de carne HL-G12 SS...
  • -28% / -28%
Disponible
Picadoras de carne

Picadora de carne HL-G12 SS de Irimar

7615200
583,20 € 810,00 €
Picadoras de carne profesionales para hostelería, charcuterías, carnicerías... Serie HL de Irimar. Producción: 100 kg/h. Potencia: 550 W. 
Picadora de carne PCS-12 de...
  • -21% / -21%
Disponible
Picadoras de carne

Picadora de carne PCS-12 de Savemah

PCS-12
602,77 € 763,00 €
Picadora de carne profesional para hostelería y alimentación. Producción de 120 kg/h. Potencia: 550 W. Velocidad motor: 1400 rpm.
Picadora de carne PC-22 de...
  • -28% / -28%
Disponible
Picadoras de carne

Picadora de carne PC-22 de Irimar

7615211
604,08 € 839,00 €
Picadora de carne profesional con producción de 220 kg/h. Serie PC de Irimar. Diseñada para carnicerías, charcuterías, hostelería... Potencia: 1100W.
Picadora de carne PI-12 de... Picadora de carne PI-12 de... 2
  • -38% / -38%
Disponible
Picadoras de carne

Picadora de carne PI-12 de Edenox

19001537
647,90 € 1.045,00 €
Picadora de carne profesional para carnicerías y hostelería. Producción: 200 kg/h. Potencia: 750 W. Modelo monofásico con motor autovenilado.
Picadora de carne PA-22-M... Picadora de carne PA-22-M... 2
  • -38% / -38%
Disponible
Picadoras de carne

Picadora de carne PA-22-M de Edenox

19001535
717,96 € 1.158,00 €
Picadoras de carne profesionales serie PA. Ideal para carnicerías, hostelería... Con cuerpo de aluminio y acero inoxidable. Producción: 300 kg/h.
Sammic picadora de carne PS-12
  • -25% / -25%
Disponible
Picadoras de carne

Picadora de carne PS-12 de Sammic

1050110
741,75 € 989,00 €
Picadoras de carne profesionales Gama PS. Ideal para hostelería y alimentación. Grupo motor de acero y picador de aluminio. Sistema Enterprise.
Picadora de carne PA-22-T... Picadora de carne PA-22-T... 2
  • -38% / -38%
Disponible
Picadoras de carne

Picadora de carne PA-22-T de Edenox

19001536
748,96 € 1.208,00 €
Picadoras de carne profesionales serie PA. Ideal para carnicerías, hostelería... Con cuerpo de aluminio y acero inoxidable. Producción: 300 kg/h.
Picadora de carne TK-32 de...
  • -35% / -35%
Disponible
Picadoras de carne

Picadora de carne TK-32 de ClimaHostelería

TK-32
809,90 € 1.246,00 €
Picadoras de carne profesionales con producción de hasta 250 kg/h. Potencia: 1500 W. Diámetro boca: 32".
Picadora de carne PCS-22 de...
  • -21% / -21%
Disponible
Picadoras de carne

Picadora de carne PCS-22 de Savemah

PCS-22
819,23 € 1.037,00 €
Picadora de carne profesional para hostelería y alimentación. Producción de 220 kg/h. Potencia: 900 W. Velocidad motor: 1400 rpm.
Picadora de carne HL-G22 SS...
  • -28% / -28%
Disponible
Picadoras de carne

Picadora de carne HL-G22 SS de Irimar

7615210
828,00 € 1.150,00 €
Picadoras de carne profesionales para hostelería, charcuterías, carnicerías... Serie HL de Irimar. Producción: 200 kg/h. Potencia: 1125 W. 
Picadora de carne PI-22-T... Picadora de carne PI-22-T... 2
  • -38% / -38%
Disponible
Picadoras de carne

Picadora de carne PI-22-T de Edenox

19001539
873,58 € 1.409,00 €
Picadora de carne profesional para carnicerías y hostelería. Producción: 300 kg/h. Potencia: 1100 W. Modelo trifásico con motor autovenilado.
Picadora de carne PI-22-M... Picadora de carne PI-22-M... 2
  • -38% / -38%
Disponible
Picadoras de carne

Picadora de carne PI-22-M de Edenox

19001538
901,48 € 1.454,00 €
Picadora de carne profesional para carnicerías y hostelería. Producción: 300 kg/h. Potencia: 1100 W. Modelo monofásico con motor autovenilado.
Picadora de carne PS-22...
  • -25% / -25%
Disponible
Picadoras de carne

Picadora de carne PS-22 trifásica de Sammic

1050212
1.064,25 € 1.419,00 €
Picadoras de carne profesionales Gama PS. Ideal para hostelería y alimentación. Producción máxima: 280 kg/h. Potencia: 1100 W. Diámetro placa: 82 mm.
Picadora de carne PS-22...
  • -25% / -25%
Disponible
Picadoras de carne

Picadora de carne PS-22 monofásica de Sammic

1050210
1.122,75 € 1.497,00 €
Picadoras de carne profesionales Gama PS. Ideal para hostelería y alimentación. Producción máxima: 280 kg/h. Potencia: 740 W. Diámetro placa: 82 mm.
Picadora de carne PS-32 de...
  • -25% / -25%
Disponible
Picadoras de carne

Picadora de carne PS-32 de Sammic

1050220
1.191,75 € 1.589,00 €
Picadoras de carne profesionales Gama PS. Ideal para hostelería y alimentación. Producción máxima: 425 kg/h. Potencia: 1500 W. Diámetro placa: 98 mm.
Picadora de carne PI-22-U-T... Picadora de carne PI-22-U-T... 2
  • -38% / -38%
Disponible
Picadoras de carne

Picadora de carne PI-22-U-T de Edenox

19001541
1.326,18 € 2.139,00 €
Picadora de carne con sistema Unger. Ideal para carnicerías y charcuterías. Producción: 300 kg/h. Potencia: 1100 W. Motor trifásico autovenilado.
Picadora de carne PI-22-U-M... Picadora de carne PI-22-U-M... 2
  • -38% / -38%
Disponible
Picadoras de carne

Picadora de carne PI-22-U-M de Edenox

19001540
1.326,18 € 2.139,00 €
Picadora de carne con sistema Unger. Ideal para carnicerías y charcuterías. Producción: 300 kg/h. Potencia: 1100 W. Motor monofásico autovenilado.
Picadora de carne...
  • -21% / -21%
Disponible
Picadoras de carne

Picadora de carne profesional TC12 P de S.A.P.

TC12 P
1.472,56 € 1.864,00 €
Picadoras de carne profesionales SAP. Diseñadas para supermercados, hostelería, carnicerías... Producción: 100 kg/h. Motor con doble sentido de giro.
Picadora de carne PI-32-T... Picadora de carne PI-32-T... 2
  • -38% / -38%
Disponible
Picadoras de carne

Picadora de carne PI-32-T de Edenox

19001543
1.552,48 € 2.504,00 €
Picadora de carne profesional para carnicerías y hostelería. Producción: 400 kg/h. Potencia: 1500 W. Modelo trifásico con motor autovenilado.
Picadora de carne PI-32-M... Picadora de carne PI-32-M... 2
  • -38% / -38%
Disponible
Picadoras de carne

Picadora de carne PI-32-M de Edenox

19001542
1.669,04 € 2.692,00 €
Picadora de carne profesional para carnicerías y hostelería. Producción: 400 kg/h. Potencia: 1500 W. Modelo monofásico con motor autovenilado.
Picadora de carne...
  • -21% / -21%
Disponible
Picadoras de carne

Picadora de carne profesional TC22 de S.A.P.

TC22 S
1.888,89 € 2.391,00 €
Picadoras de carne profesionales SAP. Diseñadas para supermercados, hostelería, carnicerías... Producción: 300 kg/h. Motor con doble sentido de giro.
Picadora de carne...
  • -21% / -21%
Disponible
Picadoras de carne

Picadora de carne profesional TC32 de S.A.P.

TC32
2.357,36 € 2.984,00 €
Picadoras de carne profesionales SAP. Diseñadas para supermercados, hostelería, carnicerías... Producción: 600 kg/h. Motor con doble sentido de giro.
Picadora de carne...
  • -25% / -25%
Disponible
Picadoras de carne

Picadora de carne refrigerada PS-22R trifásica de Sammic

5050200
3.772,50 € 5.030,00 €
Picadora de carne refrigerada para carnicerías, charcuterías... Gama PS-R de Sammic. Producción: 250 kg/h. Potencia: 1100 W. Diámetro placa: 82 mm. 
Picadora de carne...
  • -25% / -25%
Disponible
Picadoras de carne

Picadora de carne refrigerada PS-22R monofásica de Sammic

5050210
3.842,25 € 5.123,00 €
Picadora de carne refrigerada para carnicerías, charcuterías... Gama PS-R de Sammic. Producción: 250 kg/h. Potencia: 1100 W. Diámetro placa: 82 mm. 
Mostrando 1-30 de 31 artículo(s)

En nuestra categoría de Picadoras encontrarás diferentes modelos de picadoras industriales con distintas capacidades de producción, diferentes voltajes y varios tipos de corte. Nuestras picadoras están destinadas a hostelería, charcuterías, carnicerías y alimentación. 

1. Usos y funcionamiento de las picadoras de carne

Las picadoras de carne profesionales disponen de unas cuchillas en forma de hélice que cortan y fuerzan a pasar la carne a través de una serie de orificios. De este modo se obtiene un producto picado y apto para la elaboración de hamburguesas, albóndigas y otras recetas.

En general las picadoras tienen discos intercambiables para obtener diferentes tipos de picado. Existen discos de orificios de diámetro más grande para un picado más vasto y discos con orificios más pequeños para un picado fino. 

Algunas de las picadoras de carne disponen de orificio de embutido. Con él podremos elaborar nuestros propios embutidos. Otros modelos incorporan accesorios para trabajas pasta o para hacer churros. 

Como ves, las picadoras de carne pueden ser muy versátiles.

Una de los principales motivos por los cuales las picadores de carne son indispensables en hostelería y carnicería es la elaboración de preparados de carne artesanos. El carnicero o cocinero podrá escoger la proporción de cada ingrediente. 

Actualmente la sociedad está tomando conciencia de la importancia que tiene sobre la salud una buena alimentación. Es por esto que cada vez intentamos dejar más de lado alimentos ultraprocesados y nos decantamos por Real Food. Elaborar nuestra propia carne picada sin aditivos, ni conservantes ni colorantes es una manera eficiente de atraer a clientela. 

Existen infinidad de recetas que puedes elaborar con carne picada:

  • Chili con carne.

  • Albóndigas.

  • Filetes rusos.

  • Salsa boloñesa.

  • Burritos.

Por todo esto, equipar tu cocina con una picadora de carne profesional te abrirá un interesante abanico de platos que ofertar a tus clientes. El sabor que conseguirás usando como base carne picada artesana es incomparable. 

2. Características de las picadoras de carne profesionales

En el mercado existe una amplia variedad de este tipo de equipamiento para hostelería. La primera clasificación se deduce del tipo de alimentación:

  • Picadoras de carne manuales: no necesitan conexión a toma de corriente. La fuerza que hace que la carne atraviese los orificios del disco es la de nuestros propios brazos ayudados de una palanca. Evidentemente no están diseñadas para un uso intensivo, pero su reducido precio las hace interesantes para algunas aplicaciones.

  • Picadoras de carne eléctricas: necesitan estar conectadas a la corriente eléctrica. Gracias a que disponen de un motor la carne se pica de manera mucho más sencilla. Existen modelos con características muy diferentes. 

Potencia del motor

La potencia del motor es de gran importancia. A mayor potencia del motor más facilidad para hacer pasar la carne a través de los orificios y por tanto mejor acabado. Además, es menos probable que se nos atasque la picadora de carne. 

Capacidad de producción

Otras de las características relevantes es la capacidad de producción. Y es en función de nuestro volumen de trabajo necesitaremos máquinas picadoras de carne con mayor o menor capacidad de producción. Los valores habituales van desde los 30 kg/h hasta los 900 kg/h.

Refrigeración

Uno de los factores que puede provocar la degradación de la carne es el calentamiento. Este aumento de temperatura es el resultado de la fricción entre la carne y el cuerpo de la picadora y los discos. Para evitarlo, algunas picadoras profesionales cuentan con un sistema de refrigeración que aseguran el mantenimiento de la calidad de la materia prima. 

3. Picadoras de carne en nuestra web

En Gama Hotelería tenemos la meta de poner a tu disposición equipamiento de hostelería con la mejor relación calidad precio. Por ello todas nuestras picadoras de carne son aptas para su uso en el ámbito profesional. 

Gran parte de nuestro catálogo proviene de fabricantes como Sammic o Irimar. Entre los productos más destacados:

Nosotros ponemos la maquinaria y tú la materia prima. Olvídate de la producción industrial y dale la mano a la elaboración propia. Encárgate de comprar las mejores piezas de carne y nuestras picadoras profesionales te darán la libertad de hacer infinidad de mezclas cárnicas para elaborar sabrosas hamburguesas, albóndigas, filetes rusos y otro tipo de recetas. Sorprende a tu clientela habitual con distintos matices y diferénciate de la competencia.

4. ¿Necesitas asesoramiento?

Nuestro equipo de comerciales tiene un amplio recorrido en el mundo de la maquinaria de hostelería. Cualquier duda que tengas sobre qué picadora de carne profesional adquirir llámanos. Te asesoraremos sin compromiso.

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