En esta categoría encontrarás Sierras de Carne y Hueso destinados a la industria cárnica, charcutería y hostelería. La rapidez y comodidad que aporta este tipo de maquinaria en el trabajo diario es inigualable.
1. Usos y funcionamiento de las sierras de carne y huesos
Las sierras de huesos sirven para cortar alimentos cuya dureza es tal que el corte a mano es muy tedioso. Disponen de una sierra movida por un motor con la potencia suficiente como para cortar huesos, tendones y fibras de forma limpia y rápida.
En función del material que deseemos cortar utilizaremos un tipo de sierra u otra. En el mercado podemos encontrar sierras para el corte de carne, sierras para huesos y sierras para alimentos congelados.
Estas sierras de huesos disponen de un filo que se desplaza a gran velocidad. Gracias a ello se consigue cortar las partes más duras de las piezas de carne y pescado.
2. Seguridad a la hora de manejar las sierras de corte
Debido a la facilidad con la que este tipo de maquinaria actúa es importante que extremes la seguridad cuando la utilizadas. No obstante, las sierras de corte para huesos y carne cuentan con dispositivos de seguridad para salvaguardar la salud de las personas.
Aún así, es importante que siempre sigamos una serie de premisas:
- Utiliza guantes de seguridad.
- Realiza movimientos lentos y controlados para evitar descuidos.
- Antes de comenzar a usar la sierra lee las instrucciones del fabricante.
- No fuerces que el alimento pase rápidamente a través de la sierra. Deja que ésta vaya realizando su tarea poco a poco.
- Nunca la uses para cortar alimentos de dureza superior a la indicada por el fabricante.
- Nunca levantes la mirada de la sierra durante el proceso de corte.
Siguiendo estas pautas lograrás preservar tu seguridad y mantendrás las sierras de corte de huesos en condiciones óptimas.
3. Características de las sierras de corte industriales
Las sierras de corte, como la gran mayoría de maquinaria para hostelería, están fabricadas en acero inoxidable. Y es que este material es resistente y fácil de limpiar. No obstante, en ocasiones las puedes encontrar de aluminio anodizado u otro material similar.
La potencia del motor es un aspecto de gran relevancia. Cuanta mayor potencia tenga para un mismo tipo de sierra mayor facilidad de corte proporcionará. Así, las sierras de corte con mayor potencia son capaces de cortar más rápido y piezas de mayor dureza.
Además de la potencia, otro factor que no podemos pasar por alto es la calidad de la cuchilla. De nada nos servirá un motor potente si el filo de la sierra es de mala calidad.
Otras características que pueden marcar la diferencia son:
- Microrruptores de seguridad.
- Cuba receptora desmontable para residuos.
- Velocidad de corte.
- Longitud de la sierra.
- Altura máxima de corte.
4. Sierras de corte en Gama Hostelería
Ponemos a tu disposición sierras de corte con la mejor relación calidad precio del mercado. Solamente trabajamos con fabricantes e importadores con larga trayectoria en el mundo de la maquinaria profesional. De este modo nos aseguramos la satisfacción de nuestros clientes.
Las sierras que más se venden en el mercado son:
Además de estos dos modelos de sierra disponemos de otros modelos con diferentes características.
5. Asesoramiento
Disponemos de un equipo de comerciales con profundo conocimiento en el ámbito de la maquinaria y equipamiento de hostelería. Cualquier duda que tengas a la hora de adquirir una sierra de corte para charcutería u hostelería consúltales. Te asesorarán sin compromiso.
