Gama calor

Filtros activos

Bombilla de infrarrojos...
  • -20% / -20%
Disponible
Lámparas mantenedoras

Bombilla de infrarrojos IWL250D de Bartscher

114271
14,96 € 18,70 €
Bombilla IR para lámparas de mantenimiento de temperatura de Bartscher. Bombilla infrarrojos Philips Incandescent BR125.
Jarra termo 1,5L-ST de...
  • -20% / -20%
Disponible
Termos

Jarra termo 1,5L-ST de Bartscher

190114
16,72 € 20,90 €
Jarra termo de 1,5 L con doble pared de Bartscher. Concebida para grandes cocinas, bufés o servicios de catering. Características jarra termo 1,5L-ST Diámetro de superficie: 140 mm. Doble pared. Pérdida de calor/hora: 2,6ºC. Capacidad: 1,5 L. Acero inoxidable.
Jarra termo 2L-ST de Bartscher
  • -20% / -20%
Disponible
Termos

Jarra termo 2L-ST de Bartscher

190116
18,48 € 23,10 €
Jarra termo de 2 L con doble pared de Bartscher. Concebida para grandes cocinas, bufés o servicios de catering. Características jarra termo 2L-ST Diámetro de superficie: 140 mm. Doble pared. Pérdida de calor/hora: 2,6ºC. Capacidad: 2 L. Acero inoxidable.
Membrana sous-vide de Sammic
  • -25% / -25%
Disponible
Sous Vide

Membrana sous-vide de Sammic

5170060
25,50 € 34,00 €
Membrana para retener el vacío en la bolsa al usar la sonda en cocedores Sous Vide de Sammic. 
Base separadora para cuba...
  • -25% / -25%
Disponible
Gama calor

Base separadora para cuba aislada de 28 L de Sammic

1180190
35,25 € 47,00 €
Bases separadoras de acero inoxidable para cubas aisladas, cubas potenciadas o cubetas Gastronorm de Sammic. Características bases separadoras para sous vide Permiten aislar el producto del fondo para permitir la circulación del agua por la base y conseguir una cocción uniforme. para cuba de 28 L.
Tapas para SmartVide de Sammic
  • -25% / -25%
Disponible
Sous Vide

Tapas para SmartVide de Sammic

39,75 € 53,00 €
Tapas para la cocción en Sous Vide de Sammic.  Características de las tapas - Material: GN 1/1: acero inoxidable. GN 2/1: policarbonato. - Evita la evaporación de agua durante la cocción. - Se adaptan a las cubetas Gastronorm y cubas aisladas de Sammic. - Equipadas con asa.
Divisores de cuba para...
  • -25% / -25%
Disponible
Sous Vide

Divisores de cuba para sous-vide de Sammic

42,75 € 57,00 €
Divisores de cuba para cocedores Sous Vide de Sammic. Permiten organizar los alimentos dentro de una cuba aislada o potenciada para SmartVide. Características de los divisores de cuba  Fabricados en acero inoxidable. Los divisores se apoyan en dos soportes. Los divisores intermedios se apoyan en un divisor y un soporte. NOTA: Los soportes se...
Espada para pollos ESPC de...
  • -35% / -35%
Disponible
Asadores de pollos

Espada para pollos ESPC de Arilex

ESPC
51,35 € 79,00 €
Espada para pollos para usar con los asadores de pollos profesionales ASG de Arilex. Equipado con 2 pinchos laterales con tornillo y 4 centrales.
Base separadora para cuba...
  • -25% / -25%
Disponible
Gama calor

Base separadora para cuba aislada de 56 L de Sammic

1180191
60,00 € 80,00 €
Bases separadoras de acero inoxidable para cubas aisladas, cubas potenciadas o cubetas Gastronorm de Sammic. Características bases separadoras para sous vide Permiten aislar el producto del fondo para permitir la circulación del agua por la base y conseguir una cocción uniforme. Para cubas de 56 L.
Olla de sopa caliente de 10...
  • -28% / -28%
Disponible
Ollas y Chafing Dish

Olla de sopa caliente de 10 L CS-L10 N de Irimar

7660400
67,68 € 94,00 €
Olla de sopa caliente de Irimar con calentamiento por baño maría. La gama CS de termos se caracteriza por su recipiente interior de acero inoxidable y su capacidad de 10 L. Estas ollas son ideales para cafeterías, restaurantes, bufets, etc. Características olla de sopa caliente CS-L 10 N Calentamiento por Baño María. Destinada a servir sopa, chilli,...
Bolas antivapor de Sammic
  • -25% / -25%
Disponible
Gama calor

Bolas antivapor de Sammic

1180080
68,25 € 91,00 €
Bolas para evitar la evaporación de líquidos de Sammic.  Características de las bolas antivapor - Diámetro: 20 mm. - Crean una capa de aislamiento en cualquier baño abierto, evitando la pérdida de calor y la evaporación de agua. - Mantiene las bolsas al vacío sumergidas. - Reduce humos y el riesgo de salpicaduras. - Soporta hasta 110ºC y se puede...
Olla eléctrica SK-10 de...
  • -35% / -35%
Disponible
Ollas y Chafing Dish

Olla eléctrica SK-10 de ClimaHostelería

SK-10
69,55 € 107,00 €
Olla eléctrica mantenedora de temperatura para buffets, hoteles, cafeterías, etc. Ideal para sopas, salsas y bebidas. Este termo dispone de un sistema de calentamiento a través de un baño de agua para mantener los alimentos calientes de forma delicada. Característica olla eléctrica SK-10 Capacidad: 10 L. Temperatura: 35-80 ºC. Potencia: 400 W....
Marmita de sopa 5,4 L de...
  • -20% / -20%
Disponible
Ollas y Chafing Dish

Marmita de sopa 5,4 L de Bartscher

100062
75,68 € 94,60 €
Olla o marmita de sopa para mantenimiento de temperatura de Bartscher. Gracias a su capacidad de 5,4 L es ideal para mantener calientes sopas y otro tipo de líquidos en pequeñas cantidades. Esta marmita cuenta con una cubeta extraíble fabricada en acero inoxidable. Características de la marmita de sopa Capacidad: 5,4 L. Margen de temperatura: 35 a...
Marmita de sopa Club de 8,5...
  • -20% / -20%
Disponible
Ollas y Chafing Dish

Marmita de sopa Club de 8,5 L de Bartscher

100067
77,44 € 96,80 €
Olla o marmita de sopa para mantenimiento de temperatura de Bartscher. Gracias a su cuba extraíble de acero inoxidable esta marmita te permitirá almacenar a la temperatura de servicio sopas y otros líquidos de forma sencilla y cómoda.  Características de la marmita de sopa Capacidad: 8,5 L. Margen de temperatura: 30 a 95ºC. Calentamiento indirecto....
Marmita de sopa Economic 9...
  • -20% / -20%
Disponible
Ollas y Chafing Dish

Marmita de sopa Economic 9 L de Bartscher

100061
86,24 € 107,80 €
Olla o marmita de sopa para mantenimiento de temperatura de Bartscher. Destinado a hostelería, buffets, hoteles... La cubeta interior de esta marmita está fabricada en acero inoxidable. Calentamiento indirecto y continuo.  Características de la marmita de sopa Capacidad: 9 L. Margen de temperatura: 48 a 94ºC. Calentamiento indirecto. Potencia: 0,4...
Termo dispensador de agua...
  • -28% / -28%
Disponible
Termos

Termo dispensador de agua caliente CA-10 L de Irimar

7660410
92,88 € 129,00 €
Termo dispensador de agua caliente de la serie CA de Irimar para hostelería.  Características dispensador de agua caliente CA 10 L Capacidad: 10 L. Potencia: 2000 W. Dimensiones: Ø 23 x 41. Peso neto: 3,3 kg. Grifo con medidor del nivel del agua. Dispone de indicador de calentamiento. La temperatura del agua es controlada por termostato desde...
Ollas calienta sopas en...
  • -21% / -21%
Disponible
Ollas y Chafing Dish

Ollas calienta sopas en negro de 10 L de Savemah

CS-10 N
94,80 € 120,00 €
Olla calienta sopas de Savemah. Especialmente diseñada para hostelería, buffets, cafeterías, etc. Ollas calienta sopas CS-10 N Dimensiones (mm): 340 x 340 x 395 Capacidad Litros: 10 Potencia (W): 400 Peso (Kg): 4,6
Olla de sopa caliente de 10...
  • -28% / -28%
Disponible
Ollas y Chafing Dish

Olla de sopa caliente de 10 L CS-L10 Inox de Irimar

7660405
95,76 € 133,00 €
Olla de sopa caliente de Irimar con calentamiento por baño maría. La gama CS de termos se caracteriza por su recipiente interior de acero inoxidable y su capacidad de 10 L. Estas ollas son ideales para cafeterías, restaurantes, bufets, etc. Características olla de sopa caliente CS-L 10 INOX Calentamiento por Baño María. Destinada a servir sopa,...
Freidora eléctrica EF-6L de...
  • -35% / -35%
Disponible
Freidoras

Freidora eléctrica EF-6L de Climahostelería

EF-6L
97,50 € 150,00 €
Freidora eléctrica profesional serie EF de Climahostelería. Fabricada en acero inoxidable con resistencias blindadas de alto rendimiento y potencia para llegar rápidamente a la temperatura de trabajo. Esta freidora para hostelería dispone de cuba de aceite extraíble para facilitar la limpieza. Características freidora industrial EF-6L Alimentación:...
Espada con pincho doble...
  • -35% / -35%
Disponible
Asadores de pollos

Espada con pincho doble compacto ESPK de Arilex

ESPK
101,40 € 156,00 €
Espada con pincho doble compacto para usar con los asadores de pollos profesionales ASG de Arilex. Espada Con Pincho Compacto Para Asar Pollos Grandes, Cochinillos, Jamones...
Lámpara de calentamiento...
  • -20% / -20%
Disponible
Lámparas mantenedoras

Lámpara de calentamiento IWL250D SW de Bartscher

114273
102,96 € 128,70 €
Lámpara de mantenimiento de temperatura IR de Bartscher. Destinada a cocinas profesionales de bares, restaurantes, cafeterías, etc. Esta lámpara de calentamiento proporciona calor por infrarrojos y es regulable en altura. Características lámpara IWL250D SW Regulable en altura. Casquillo: E27. Incluye bombilla. Potencia: 0,25 kW. Acero esmaltado.
Lámpara de calentamiento...
  • -20% / -20%
Disponible
Lámparas mantenedoras

Lámpara de calentamiento IWL250D SI de Bartscher

114278
102,96 € 128,70 €
Lámpara de mantenimiento de temperatura IR de Bartscher. Destinada a cocinas profesionales de bares, restaurantes, cafeterías, etc. Esta lámpara de calentamiento proporciona calor por infrarrojos y es regulable en altura. Características lámpara IWL250D SI Regulable en altura. Casquillo: E27. Incluye bombilla. Potencia: 0,25 kW. Acero esmaltado.
Termo dispensador de agua...
  • -28% / -28%
Disponible
Termos

Termo dispensador de agua caliente CA-20 L de Irimar

7660413
103,68 € 144,00 €
Termo dispensador de agua caliente de la serie CA de Irimar para hostelería.  Características dispensador de agua caliente CA 20 L Capacidad: 20 L. Potencia: 2500 W. Dimensiones: Ø 26 x 52. Dispone de indicador de calentamiento. La temperatura del agua es controlada por termostato desde 30ºC hasta 100ºC. Con asas laterales aislantes del calor....
Freidora eléctrica simple...
  • -28% / -28%
Disponible
Freidoras

Freidora eléctrica simple FRY 4 de Irimar

7631000
108,72 € 151,00 €
Freidora eléctrica simple de Irimar para hostelería. Fabricada totalmente en acero inoxidable y con termostato graduable hasta 190ºC. Estas freidoras profesionales de la serie Gastronorm disponen de cuba y cabezal extraíble.  Especificaciones freidora simple FRY 4 Volumen de aceite: 3,5 L.  Número de cestas y cubas: 1.  Medida de las cestas: 130 x...
Calientatazas T160 de...
  • -20% / -20%
Disponible
Termos

Calientatazas T160 de Bartscher

103048
113,52 € 141,90 €
Calientatazas profesional destinado a bares, restaurantes, buffets, hoteles, etc. El diseño compacto de calientatazas de Bartscher permite precalentar hasta 16 tazas en dos compartimentos. Características calientatazas T160 Capacidad máxima de tazas: 16. Diámetro máximo de taza: 90 mm. Diámetro compartimento para tazas: 95 mm. Altura compartimento...
Stick de cocción al vacío...
  • -20% / -20%
Disponible
Sous Vide

Stick de cocción al vacío SV ST15L de Bartscher

115133
113,52 € 141,90 €
Stick de cocción al vacío de Bartscher. Se trata de una alternativa compacta a las máquinas de cocción al vacío convencional. Usando este stick de cocción al vacío con las ollas adecuadas puede usarse de forma flexible en numerosos lugares. Características Stick SV ST15L Margen de temperaturas: 20-95ºC. Regulación de la temperatura en pasos de 0,5ºC....
Ollas calienta sopas en...
  • -21% / -21%
Disponible
Ollas y Chafing Dish

Ollas calienta sopas en inox de 10 L de Savemah

CS-10 I
114,55 € 145,00 €
Olla calienta sopas de Savemah. Especialmente diseñada para hostelería, buffets, cafeterías, etc. Ollas calienta sopas CS-10 I Dimensiones (mm): 340 x 340 x 395 Capacidad Litros: 10 Potencia (W): 400 Peso (Kg): 4,4
Mostrando 1-30 de 1046 artículo(s)

En nuestra categoría de Gama Calor encontrarás una gran variedad de equipamiento y maquinaria de hostelería destinada a la cocción de alimentos. Asadores de pollo, cocinas eléctricas, vitrocerámicas, creperas, baños maría, cuece pastas y mucho más.

En nuestra página web ofrecemos maquinaria y equipamiento de hostelería para cubrir todas las necesidades. Todos nuestros productos provienen de grandes fabricantes e importadores cuya calidad está respaldada por su larga trayectoria en el mundo de la hostelería. De este modo nos aseguramos la satisfacción de nuestros clientes cuando adquieren alguno de nuestros productos para equipar su cocina profesional.

Nuestra sección de Gama Calor se subdivide a su vez en varias secciones:

1. Asadores profesionales

La sección de asadores profesionales incluye asadores de pollos y asadores de kebab. Ambos tipos de maquinaria para hostelería funcionan de manera similar. Una fuente de calor y un eje giratorio en el que colocamos la pieza que queremos asar.

Los asadores de pollos profesionales te permitirán elaborar un producto muy sabroso de forma sencilla y con apenas esfuerzo. Puedes incorporar uno de estos asadores para ofrecer a tus clientes pollos asados para tomar en el local o incluso para llevar. Incluyendo esta última opción en tu negocio podrás atraer mayor cantidad de clientela sin que ocupen espacio en tu local.

Disponemos de asadores de pollos profesionales en todas sus variantes: asadores de pollos industriales con la última tecnología, con una o dos líneas de fuego, vitrocerámicos, multi-rotativos y con espadas fijas o móviles.

Por otro lado, si bien los asadores de kebab suelen relacionarse con establecimientos de comida rápida de poca calidad, cada vez están ganando más fama entre la hostelería tradicional. Y es que ofrecer a tu clientela uno de estos sabrosos bocados elaborado con una buena materia prima puede ser un plus distintivo para tu negocio.

2. Cocción en superficie

Dentro de este subapartado incluimos aquellos electrodomésticos que utilizan una superficie previamente calentada sobre la que se cocinan los alimentos. Se trata de un tipo de equipamiento muy útil en cualquier cocina profesional.

Contamos principalmente con:

  • Creperas profesionales para la elaboración de sabrosos crepes. Disponemos de creperas alimentadas a gas o eléctricas. Puedes utilizarlos para recetas dulces o saladas. Las posibilidades de sabores son prácticamente infinitas.
  • Barquilleras profesionales para elaborar barquillos para helados u otro tipo de platos dulces. Disponemos de barquilleras simples o dobles.
  • Gofreras profesionales para ofrecer a tus clientes gofres dulces o salados. Aunque lo más habitual es ofrecerlos como postres, hay quien se atreve a hacerlos con masa salada (por ejemplo, elaborando la masa a base de patata triturada).
  • Grills para hostelería, indispensables en cualquier negocio que se dedique a la elaboración de bocadillos y sándwiches.
  • Planchas industriales para sellar carnes, pescados o cocinar verduras. Ofrecemos planchas y fry tops profesionales en todas sus variantes: con superficie de hierro, acero pulido, con baño cromoduro, etc. Además, tienes planchas industriales eléctricas o alimentadas a gas.

Disponemos de todo tipo de equipamiento para bares, cafeterías y restaurantes. Nos adaptamos a todas las necesidades y producciones.

3. Cocción y fritura

El siguiente apartado incluido dentro de nuestra Gama Calor es Cocción y Fritura. Aquí encontrarás todo el equipamiento y maquinaria de hostelería que necesitas para cocer los alimentos en agua o para cocinarlos con aceite.

En primer lugar, ponemos a tu disposición una selección de los mejores baños maría para hostelería. Con ellos podrás cocinar los alimentos dentro de un baño de agua que se mantiene a temperatura constante y homogénea. Dentro de nuestro abanico de Baños María para hostelería los podrás escoger con grifo o sin grifo de desagüe y la mayoría de ellos están preparados para albergar bandejas con medidas gastronorm.

En segundo lugar, contamos con cuecepastas industriales para cocinar este fabuloso producto fabricado a base de harina y agua. Contamos con modelos de diferentes tamaños y con distinto número de cestos. De este modo podrás preparar distintos tipos de pastas por separado respetando sus propios tiempos de cocción, pero en el mismo baño de agua. Los cuece pastas también los podrás usar para cocer arroz o incluso verduras.

En tercer lugar, podrás encontrar una selección de un tipo de maquinaria para hostelería que no puede faltar en ningún negocio, y menos en España, el país por excelencia de las tapas. Hablamos, como no, de las freidoras industriales para hostelería. Infinidad de modelos, con distintas capacidades, simples o dobles, alimentadas a gas o eléctricas… Con las freidoras industriales podrás elaborar los más sabrosos fritos. Crujientes y poco grasientos. A tu clientela le encantará.

Por último, los Sous Vide. Se trata de un novedoso electrodoméstico para hostelería, anteriormente llamado Ronner, que se utiliza para cocinara baja temperatura. Se trata de un dispositivo similar a los baños maría, pero más avanzado. Para su uso requiere introducir previamente el alimento a cocinar dentro de una bolsa a la que se realiza el vacío. Los Sous Vide para hostelería te permitirán obtener texturas y sabores nunca vistos en cocina.

4. Cocinas

En este apartado hemos colocado las distintas fuentes de energía que necesitas para proporcionar calor a tus sartenes, cazos, cazuelas, etc. Disponemos de modelos para todos los gustos y preferencias. Desde las vitrocerámicas e inducciones profesionales con la tecnología más avanzada hasta los clásicos fogones alimentados a gas.

Las cocinas eléctricas son un clásico que si bien se han usado sobre todo en el ámbito doméstico también tienen cabida dentro de las cocinas profesionales. No obstante, poco a poco han sido desplazadas por las vitrocerámicas y las inducciones para hostelería, que presentan la ventaja de un calentamiento más rápido y eficiente. En nuestra página web encontrarás una selección de cocinas para hostelería con la mejor relación calidad/precio.

Por último, también son muy habituales las cocinas a gas. Este tipo de equipamiento para hostelería tiene dos ventajas principalmente: no requieren proceso de calentamiento y que el gas suele ser más barato que la electricidad. Por estos motivos tienen gran popularidad dentro del mundo HORECA. Sin embargo, tienen el inconveniente de que una vez apagado el fuego no mantienen el calor.

La mayoría de nuestras cocinas profesionales para hostelería tienen la peculiaridad de ser modulares. En Gama Hostelería disponemos de modelos para todas necesidades y capacidades de producción.

5. Auxiliar

Además de todo el equipamiento para cocinas profesionales expuesto hasta ahora también contamos con otro tipo de maquinaria relacionada con la Gama Calor cuyo uso está destinado a procesos de cocción más específicos.

Disponemos de churreras profesionales para puestos de comida ambulante o negocios que se caracterizan por la venta de churros. Contamos con modelos de diferentes capacidades y especificaciones. Además, contamos con todo tipo maquinaria complementaría para tu negocio de hostelería y/o churrería. Amasadoras de porras y churros, barreños, trípodes, boquillas y dosificadores.

También habituales en comercios de comida ambulante, aunque cada vez más en restaurantes y bares, son las máquinas de cocer perritos calientes. Este tipo de maquinaria para hostelería te permite cocinar salchichas al vapor o en un baño de agua caliente.

También contamos con microondas profesionales para hostelería con los que además de para calentar alimentos, los podrás usar para cocinar diferentes tipos de recetas. Se diferencian en su capacidad interna, en la potencia y en la presencia o ausencia de plato giratorio.

Por último, contamos con dos secciones muy similares: salamandras y tostadores. Las salamandras para hostelería se suelen usar para tostar pan y gratinar simultáneamente. Existen modelos de estante regulable y de techo móvil. Los tostadores, por su parte, normalmente solamente incluyen la función de tostar pan. Nuestros tostadores profesionales están enfocados para dar un servicio de desayunos en cafeterías, hoteles, comedores, cafeterías, oficinas y buffets.

6. Mantenimiento de temperatura

Dentro de nuestra Gama Calor hemos creado una sección de maquinaria y equipamiento para bares, cafeterías y restaurantes destinada a mantener la temperatura de los alimentos en condiciones óptimas.

La primera de ellas son las lámparas mantenedoras. Éstas son unas lámparas especiales que gracias a la emisión de luz IR mantienen calientes los alimentos para que le lleguen a nuestro cliente a la temperatura de consumo.

La segunda zona, destinada sobre todo a cafeterías y buffet libres, se llama Ollas y Chafing Dish. En ella ponemos a tu disposición ollas y otros electrodomésticos para mantener calientes los alimentos desde que son cocinados hasta que el cliente se lo sirve. Entre los más habituales están los termos de líquidos, que mantienen calientes alimentos como leche, consomé y sopa.

Por último, están las vitrinas calientes. Se usan habitualmente en pastelerías. Permiten al cliente ver una selección de alimentos calientes para posteriormente seleccionar el que guste. Disponemos de vitrinas calientes de bandeja plana o de cubetas, con posibilidad de calentamiento por contacto o al baño maría.

7. Uso de maquinaria doméstica en vez de industrial

Ante la tentativa de equipar nuestro negocio con maquinaria doméstica por motivos económicos, desde Gama Hostelería recomendamos no caer en esa tentación. El elevado precio de la maquinaria y de los electrodomésticos industriales está más que justificada. Está diseñada para un uso intensivo, con continuos ciclos de trabajo. Por ello, el equipamiento para bares, cafeterías y restaurantes que ofrecemos en nuestra Web está construido con materiales de mayor calidad. Además, sus cuidadosos procesos de fabricación aseguran un acabado duradero y robusto.