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Gofrera eléctrica simple de...
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Gofreras

Gofrera eléctrica simple de placa redonda GOFR-S de Irimar

7641005
137,52 € 191,00 €
Gofrera eléctrica profesional de Irimar. La gama de gofreras GOFR está construida íntegramente en acero inoxidable, dispone de placas de cocción de gran grosor esmaltadas con antiadherente y cuenta con temporizador. Ideal para uso en hostelería, fast food, puestos de comida para llevar, etc. Características gofrera GOFR S Número de placas: 1 Potencia...
Gofrera eléctrica para 4...
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Gofrera eléctrica para 4 gofres de ClimaHostelería

HWB-1S
Gofrera eléctrica profesional para bares, cafeterías, food truck, etc. Dispone de una placa de cocción fabricada en hierro fundido esmaltado para mayor durabilidad. Características de la gofrera - Capacidad en gofres: 4. - Medida del gofre: 100x100 mm. - Temperatura: 50/300ºC. - Potencia: 1600 W. - Dimensiones de trabajo (AxF): 220x220 mm. -...
Gofrera simple WF-2210 de...
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Gofrera simple WF-2210 de Climahostelería

WF-2210
169,65 € 261,00 €
Gofrera eléctrica diseñada para uso profesional de Climahostelería. Cuenta con carrocería de acero inoxidable y placa de cocción de hierro fundido esmaltada. Esta máquina de hacer gofres dispone de termostato graduable de 50 a 300ºC y temporizador de 5 minutos. Características gofrera WF-2210 Capacidad de gofres: 2. Medidas gofre: 100 x 165 mm....
Gofrera eléctrica simple de...
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Gofrera eléctrica simple de placa cuadrada GOFC-S de Irimar

7641010
230,40 € 320,00 €
Gofrera eléctrica profesional de Irimar. La gama de gofreras GOFC está construida íntegramente en acero inoxidable, dispone de placas de cocción de gran grosor esmaltadas con antiadherente y cuenta con temporizador. Ideal para uso en hostelería, fast food, puestos de comida para llevar, etc. Características gofrera GOFC S Número de placas:  1...
Gofrera eléctrica doble de...
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Gofrera eléctrica doble de placa redonda GOFR-D de Irimar

7641025
270,00 € 375,00 €
Gofrera eléctrica profesional de Irimar. La gama de gofreras GOFR está construida íntegramente en acero inoxidable, dispone de placas de cocción de gran grosor esmaltadas con antiadherente y cuenta con temporizador. Ideal para uso en hostelería, fast food, puestos de comida para llevar, etc. Características gofrera GOFR D Número de placas: 2...
Gofrera eléctrica para 8...
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Gofrera eléctrica para 8 gofres de ClimaHostelería

HWB-2S
Gofrera eléctrica profesional para bares, cafeterías, food truck, etc. Dispone de una placa de cocción fabricada en hierro fundido esmaltado para mayor durabilidad. Características de la gofrera - Capacidad en gofres: 8. - Medida del gofre: 100x100 mm. - Temperatura: 50/300ºC. - Potencia: 3200 W. - Dimensiones de trabajo (AxF): 420x220 mm. -...
Gofrera doble WF-2210-2 de...
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Gofrera doble WF-2210-2 de Climahostelería

WF-2210-2
323,70 € 498,00 €
Gofrera eléctrica diseñada para uso profesional de Climahostelería. Cuenta con carrocería de acero inoxidable y placa de cocción de hierro fundido esmaltada. Esta máquina de hacer gofres dispone de termostato graduable de 50 a 300ºC y temporizador de 5 minutos. Características gofrera WF-2210-2 Capacidad de gofres: 4. Medidas gofre: 100 x 165 mm....
Gofrera MDI Torti 400 de...
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Gofrera MDI Torti 400 de Bartscher

370272
374,00 € 467,50 €
Gofrera eléctrica profesional de Bartscher. Gracias al diseño de esta gofrera profesional podrás elaborar hasta 4 deliciosos gofres en forma de tartaleta. Arréglalos con fruta fresca, pudin o cremas y deleita a tu clientela con un bocado asombroso. Características gofrera MDI Torti 400 Placas de aluminio recubierto. Unidades de cocción: 1. Tamaño...
Gofrera MDI Donut 900 de...
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Gofrera MDI Donut 900 de Bartscher

370274
374,00 € 467,50 €
Gofrera eléctrica profesional de Bartscher. Gracias al diseño de esta gofrera profesional podrás elaborar hasta 9 deliciosos gofres en forma de donut. El ajuste digital de la temperatura y el temporizador aseguran una calidad constante. Características gofrera MDI Donut 900 Placas de aluminio recubierto. Unidades de cocción: 1. Tamaño gofre: Ø 50 mm...
Gofrera MDI Lolly 400 de...
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Gofrera MDI Lolly 400 de Bartscher

370273
374,00 € 467,50 €
Gofrera eléctrica profesional de Bartscher. Gracias al diseño de esta gofrera podrás elaborar gofres de paleta en un único proceso de horneado. Con el práctico pincho el gofre se puede entregar al cliente y disfrutarlo sobre la marcha. ¡La manera más cómoda de hacer un gofre para llevar! Características gofrera MDI Lolly 400 Placas de aluminio...
Gofrera MDI 1HW-AL de...
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Gofrera MDI 1HW-AL de Bartscher

370270
374,00 € 467,50 €
Gofrera eléctrica profesional de Bartscher. Gracias al diseño de esta gofrera profesional podrás elaborar gofres en forma de corazón. Dispone de señal acústica al final del tiempo programado, pantalla digital para mostrar la temperatura y control por muletilla. Características gofrera MDI 1HW-AL Placas de aluminio recubierto. Unidades de cocción: 1....
Gofrera MDI Lolly 600 de...
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Gofrera MDI Lolly 600 de Bartscher

370275
374,00 € 467,50 €
Gofrera eléctrica profesional de Bartscher. Gracias al diseño de esta gofrera podrás elaborar gofres de paleta en un único proceso de horneado. Con el práctico pincho el gofre se puede entregar al cliente y disfrutarlo sobre la marcha. ¡La manera más cómoda de hacer un gofre para llevar! Características gofrera MDI Lolly 600 Placas de aluminio...
Gofrera eléctrica KGW2530 E...
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Gofrera eléctrica KGW2530 E de Corequip

KGW2530 E
385,00 € 550,00 €
Gofrera profesional para elaborar gofres rectangulares. Las máquinas de gofres de Corequip disponen de placa de cocción de hierro fundido. 
Gofrera eléctrica doble de...
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Gofrera eléctrica doble de placa cuadrada GOFC-D de Irimar

7641030
437,76 € 608,00 €
Gofrera eléctrica profesional de Irimar. La gama de gofreras GOFC está construida íntegramente en acero inoxidable, dispone de placas de cocción de gran grosor esmaltadas con antiadherente y cuenta con temporizador. Ideal para uso en hostelería, fast food, puestos de comida para llevar, etc. Características gofrera GOFC D Número de placas:  2...
Gofrera Deluxe II de Bartscher
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Gofrera Deluxe II de Bartscher

370165
438,24 € 547,80 €
Gofrera eléctrica profesional de Bartscher. Gracias al diseño de esta gofrera podrás elaborar gofres al estilo de Bruselas: crujiente por fuera y jugoso por dentro. La rotación de 180º durante el proceso de horneado consigue una distribución óptima de la masa. Características gofrera Deluxe II Placas de aluminio fundido con revestimiento...
Gofrera eléctrica doble...
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Gofreras

Gofrera eléctrica doble KGW5530 WE de Corequip

KGW5530 WE
728,00 € 1.040,00 €
Gofrera profesional doble para elaborar gofres rectangulares. Las máquinas de gofres de Corequip disponen de placa de cocción de hierro fundido. 
Mostrando 1-16 de 16 artículo(s)

En la sección de Gofreras de Gama Hostería encontrarás una amplia variedad de gofreras profesionales para hostelería. Con este tipo de maquinaria podrás elaborar sabroso gofres para tu clientela. Simplemente tendrás que elaborar una buena masa casera y echarle imaginación para darles tu toque personal.

1. ¿Qué son las gofreras?

Las gofreras se incluyen dentro de los pequeños electrodomésticos. Su funcionamiento es muy sencillo. Consta de dos placas de material antiadherente y calefactable entre los que se introduce la masa del gofre. El calor producido por estas dos placas se encarga de cocinar la masa.

En el mercado podemos encontrar gofreras profesionales y domésticas. Estas últimas suelen ser más baratas. Su inconveniente es que no están diseñadas para un uso intensivo. Por ello son menos duraderas y hay que sustituirlas con mayor frecuencia.

2. Usos de las gofreras en hostelería

Las gofreras profesionales te permitirán ampliar tu carta de productos. Aunque el concepto que tenemos del gofre es de preparación dulce, cada día aparecen más variantes con toques salados. De hecho, existen recetas que llevan como base de elaboración la patata.

Principalmente con las gofrerás podrás elaborar sabrosos postres. Usa frutas, chocolate o helado y obtendrás un postre ideal para terminar una comida. 

Las gofreras también tienen un uso muy extendido en cafeterías y locales de comida para llevar. Y es que un gofre puede ser la merienda perfecta para las personas más lamineras.

Además, aunque el concepto de gofre es más bien de comida poco saludable puedes darse la vuelta a esa idea tan primigenia. Haz una buena masa artesana acompañada de alimentos saludables y obtendrás una elaboración que encaja perfectamente en el concepto de Real Food. 

3. Masa para los gofres

La masa habitual de los gofres se elabora con harina de trigo, leche, levadura, huevos y azúcar. Una vez está todo mezclado simplemente lo tienes que introducir en una gofrera precalentada y en poco tiempo tendrás tu gofre cocinado. 

Sin embargo, si quieres hacer gofres más saludables en tu gofrera profesional puedes introducir alguna modificación. La primera de ellas es sustituir el azúcar por otro endulzante. Uno de los que está últimamente de moda es el eritritol. Se trata de un endulzante natural acalórico y que no tiene contraindicaciones. Además soporta perfectamente las temperaturas que se alcanzan dentro de la gofrera profesional.

Incluso, en Internet puedes encontrar recetas de masas de gofre a base de patata. De este modo evitas el uso de harinas refinadas. El sabor y textura que se obtiene con estas recetas es increíble. 

¿Te atreves a probar tus propias recetas con una gofrera para hostelería?

4. Características de las gofreras para hostelería

Existen diferencias evidentes entre unos modelos de gofreras y otros. A continuación las más evidentes:

Gofreras simples y dobles

Lo primero que tendrás que decidir es si necesitas una gofrera para hostelería simple o doble. Estos últimos permiten elaborar dos gofres simultáneamente por lo que están destinados a negocios con un mayor volumen de trabajo. 

Potencia y temperatura entre sus placas

La temperatura que se necesita para cocinar los gofres no es excesivamente alta, por lo que la temperatura máxima de trabajo tampoco es un factor determinante. 

Por otra parte, cuanta mayor potencia tiene la gofrera para hostelería más rápido alcanza la temperatura óptima de trabajo y menor tiempo de elaboración. Además el acabado suele ser más uniforme y profesional. 

Forma de los gofres

En el mercado podrás encontrar gofreras cuadradas, rectangulares o circulares. Este factor no determina la calidad de la elaboración, pero si afecta a la forma de emplatado.

Según queramos empatarlo como un tartar o bien queramos que sea cómodo de comer por la calle, nos interesara una gofrera con una forma u otra.

Incluso, algunos fabricantes ofertan gofreras con forma triangular, de corazón, etc... para llamar la atención de la clientela. 

Tipo de apertura

Este aspecto hace referencia a cómo se abre la gofrera para introducir la masa en su interior. Existen modelos con apertura de 90º, de 180º y modelos giratorios.

5. Nuestras gofreras

En Gama Hostelería encontrarás gofreras profesionales para elaborar sabrosos gofres, tanto dulces como saldados. Combinan perfectamente con helado, chocolate, fruta o incluso otro tipo de alimentos salados. Son la solución ideal para cual sea tu tipo de negocio, heladerías, chocolaterías, uso doméstico, restaurantes, bares, cafeterías, venta ambulante, y otros negocios hosteleros de ámbito profesional.

En Gama Hostelería trabajamos con los mejores fabricantes (Pujadas, Sammic, Irimar, Savemah…) para ofrecerte gofreras para hostelería de calidad y a precios competitivos. Disponemos de diferentes modelos para adaptarnos tus gustos y volumen de trabajo: gofres grandes o pequeños, redondos o cuadrados, waffles, wofres, gaufres, waffer, wafel, etc.

Ponemos a tu disposición gofreras de sobremesa, para ser colocadas encima de muebles, encimeras, o soportes especiales, de funcionamiento eléctrico, individuales o dobles, con diferentes tipos de placas, tamaños, formatos, potencias y rendimientos.

6. Las gofreras más vendidas

Una de las gofreras más vendidas es esta gofrera eléctrica simple GOFC-S de Irimar.  Está construida enteramente en acero inoxidable. Dispone de interruptor de encendido, luz indicadora, selector de temperatura y temporizador. 

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  • 166,00 € - 1.259,00 €

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