Horno de vapor a presión SVE031E de Savemah

- Cámara y calderín en acero inoxidable AISI 316.

- Aislamiento térmico de cámara y calderín en fibra de cerámica.

- Junta de la puerta en silicona alimentaria resistente al calor y de larga duración.

- Guías extraíbles para facilitar la limpieza.

- Desagüe en el centro de la cámara.

- Patas ajustables en altura.

- Cajón para recoger la condensación cuando se abre la puerta.

- Tono de aviso de final de ciclo.

- Sonda al corazón.

- Temporizador de arranque retardado.

- Control de presión con presostatos electrónicos.

- Función de precalentamiento y mantenimiento de la presión del calderín.

- Limpieza automática y programable del calderín.

- Gestión electrónica de la potencia del calderín.

- Sistema automático de cierre y apertura de la puerta.

- Sistema automático de disminución de la presión en la cámara.

- Puerto USB.

- Tensión 400V/III/50-60Hz.

Características

- El horno de vapor a presión es ideal para los locales que necesitan una altísima calidad en el resultado final y una elevadísima velocidad de producción.

- Entre los productos que se pueden cocinar, destacamos verduras, pescado, carne, arroz, pasta, salsas, etc.

- Además este horno esta especialmente indicado para PASTEURIZAR Y ESTERILIZAR FRASCOS: ÚNICO  HORNO QUE ALCANZA 1,2 BAR DE PRESIÓN

- Gracias a las características de la cocción a presión, el resultado es un alimento sano, rápido de cocinar y con las propiedades organolépticas ideales del producto. Los tiempos de cocción son de la mitad o un tercio del tiempo habitual en un horno clásico mixto de convección y vapor. Podemos obtener carnes tiernas y jugosas cuyo acabado se debe realizar en una salamandra o una plancha, además de pescados listos en un instante.

- Ejemplos que podemos destacar son: 30Kg de brócoli cocinados en 1 minuto o de 12 a 20Kg de pulpo cocidos en 25 minutos.

Especificaciones técnicas

- Capacidad: 3 bandejas GN 1/1.

- Distancia entre guías: 80 mm.

- Potencia: 15,5 kW.

- Temperatura: 50/122 ºC.

- Peso: 110 kg.

- Presión: 1,2 BAR.

- Medidas exteriores: 730 x 880 x 820 mm.