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Microondas Grill Combi...
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Microondas Grill Combi M87GE-X de Samsung

M87GE-X
201,25 € 287,50 €
Microondas profesional de Samsung. Cuenta con función combi: microondas y grill simultáneo. Se trata de un modelo de microondas ideal para usar en cafeterías, restaurantes y otras colectividades con producción reducida. Características microondas M87GE-X Capacidad: 23 L. Potencia: 800 W. Consumo máximo: 2300 W. Potencia grill: 1100 W....
Microondas industrial...
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Microondas industrial HM-910 de Sammic

5120035
225,00 € 300,00 €
Microondas industrial de Sammic para hostelería.  Especificaciones del microondas - Temporizador: 0 ' - 30 ' - Plato giratorio:  Sí - Volumen interior: 24 l - Potencia de salida del microondas: 900 W - Consumo: 1400 W - Dimensiones interiores (ancho x fondo x alto):  340 mm x 320 mm x 220 mm - Dimensiones exteriores(ancho x fondo x alto): 483 mm x 400 mm...
Horno microondas...
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Horno microondas profesional de 25 L AG925EBY de Savemah

AG925EBY
236,21 € 299,00 €
Microondas profesional de un magnetrón para hostelería de Savemah. Horno microondas AG925EBY de Savemah Dimensiones exteriores (mm): 513 x 430 x 355 Dimensiones interiores (mm): 328 x 368 x 206 Capacidad (litros): 25 Potencia absorbida (W): 1450 Potencia microondas(W): 900 Potencia Grill (W): 1000 Peso (kg): 15,9
Microondas MC28-6055CS de...
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Microondas MC28-6055CS de Samsung

MC28-6055CS
322,00 € 460,00 €
Microondas profesional de Samsung. Cuenta con función microondas, grill, combi y convección. Se trata de un modelo de microondas ideal para usar en cafeterías, restaurantes y otras colectividades con producción reducida. Características microondas MC28-6055CS Capacidad: 28 L. Potencia: 900 W. Consumo máximo: 2100 W. Potencia grill: 1500 W....
Horno microondas MICRO-1025... Horno microondas MICRO-1025... 2
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Horno microondas MICRO-1025 de Edenox

19066897
323,02 € 521,00 €
Microondas profesional de 1000 W y 25 L de Edenox. Especialmente diseñado para hostelería, bares y restaurantes. Robusto y fiable. Características MICRO-1025 - Capacidad: 25 L.  - Potencia: 1000 W. - Magnetrones: 1. - Medidas totales: 515 x 431 x 311 mm. - 5 niveles de potencia y 3 etapas de cocción. - Filtro de aire desmontable. - Cámara de acero...
Horno microondas MO-1000 de...
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Horno microondas MO-1000 de Sammic

5120042
331,50 € 442,00 €
Horno microondas industrial de Sammic para hostelería.  Especificaciones del microondas - Temporizador: 0 - 60 min. - Plato giratorio: No. - Volumen interior: 25 L. - Potencia de salida del microondas: 1000 W. - Consumo: 1550 W. - Dimensiones interiores (ancho x fondo x alto): 327 x 346 x 200 mm. - Dimensiones exteriores(ancho x fondo x alto): 511 x 432 x...
Horno microondas MO-1000M...
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Horno microondas MO-1000M de Sammic

5120044
340,50 € 454,00 €
Horno microondas industrial de Sammic para hostelería.  Especificaciones del microondas - Temporizador:  0´-6´. - Volumen interior: 25 L. - Potencia de salida del microondas: 1000 W. - Consumo: 1500 W. - Dimensiones interiores (ancho x fondo x alto): 327 x 346 x 200 mm.
Microondas snackmate CM1099...
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Microondas snackmate CM1099 A de Samsung

CM1099 A
422,63 € 603,75 €
Microondas profesional especialmente diseñado para uso intensivo y continuado. Los microondas de la línea Snackmate de Samsung son perfectos para la preparación de comidas en locales de pequeño tamaño. Gracias a su cámara sin plato giratorio dispone de mayor capacidad. Características microondas CM1099 A Capacidad: 26 L. Potencia: 1100 W. Consumo...
Horno microondas RMS 510...
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Horno microondas RMS 510 DS2 de Menumaster

RM S510 DS2
395,25 € 527,00 €
Horno microondas Menumaster profesional para hostelería. Este microondas industrial está diseñado para recibir uso intensivo y continuado. Especialmente dirigido a establecimientos de comidas preparas, restaurantes, bares y cocinas profesionales. Características microondas RMS510DS - Destinado a uso ligero. - Capacidad: 23 litros. - Mando: mecánicos. -...
Microondas snackmate CM1089...
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Microondas snackmate CM1089 A de Samsung

CM1089 A
462,88 € 661,25 €
Microondas profesional especialmente diseñado para uso intensivo y continuado. Los microondas de la línea Snackmate de Samsung son perfectos para la preparación de comidas en locales de pequeño tamaño. Gracias a su cámara sin plato giratorio dispone de mayor capacidad. Características microondas CM1099 A Capacidad: 26 L. Potencia: 1100 W. Consumo...
Microondas snackmate ONE...
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Microondas snackmate ONE TOUCH de Samsung

ONE TOUCH
483,00 € 690,00 €
Microondas profesional especialmente diseñado para uso intensivo y continuado. Los microondas de la línea Snackmate de Samsung son perfectos para la preparación de comidas en locales de pequeño tamaño. Gracias a su cámara sin plato giratorio dispone de mayor capacidad. Características microondas ONE TOUCH Capacidad: 26 L. Potencia: 1100 W. Consumo...
Horno microondas RMS 510...
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Horno microondas RMS 510 TS2 de Menumaster

RMS 510 TS2
451,50 € 602,00 €
Horno microondas Menumaster profesional para hostelería. Este microondas industrial está diseñado para recibir uso intensivo y continuado. Especialmente dirigido a establecimientos de comidas preparas, restaurantes, bares y cocinas profesionales. Características microondas RMS510TS2 - Destinado a uso ligero. - Capacidad: 23 litros. - Mando: electrónicos....
Horno microondas...
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Horno microondas profesional de 25 L EM025FDN de Savemah

EM025FDN
470,84 € 596,00 €
Microondas profesional de un magnetrón para hostelería de Savemah. Horno microondas EM025FDN de Savemah Dimensiones exteriores (mm): 521 x 421 x 285 Dimensiones interiores (mm): 327 x 346 x 200 Potencia salida/absorbida (W): 1000/1550 Control: digital Niveles Potencia: 11 Tensión (V/Hz): 230/50 Capacidad (litros): 25 Peso (kg): 13,5
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Horno microondas profesional de 32 L EC032CLT de Savemah

EC032CLT
476,37 € 603,00 €
Microondas multifunción profesional para hostelería de Savemah.  Horno microondas de Savemah Dimensiones exteriores (mm): 519 x 478 x 314 Dimensiones interiores (mm): 351 x 354 x 249 Potencia Microondas (W): 1000 Potencia Convección (W): 2500 Potencia Grill (W): 1100 Niveles Potencia: 5 Tensión (V/Hz): 230/50 Capacidad (litros): 32
Horno microondas RCS 511...
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Horno microondas RCS 511 DSE de Menumaster

RCS 511 DSE
545,25 € 727,00 €
Horno microondas Menumaster profesional para hostelería. Este microondas industrial está diseñado para recibir uso intensivo y continuado. Especialmente dirigido a establecimientos de comidas preparas, restaurantes, bares y cocinas profesionales. Características microondas RCS511DSE - Destinado a uso medio. - Capacidad: 34 litros. - Mando: mecánico. -...
Horno microondas RCS 511 TS...
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Horno microondas RCS 511 TS de Menumaster

RCS 511 TS
681,75 € 909,00 €
Horno microondas Menumaster profesional para hostelería. Este microondas industrial está diseñado para recibir uso intensivo y continuado. Especialmente dirigido a establecimientos de comidas preparas, restaurantes, bares y cocinas profesionales. Características microondas RCS511TS - Destinado a uso medio. - Capacidad: 34 litros. - Mando: electrónicos. -...
Microondas gastro CM1529 A...
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Microondas gastro CM1529 A de Samsung

CM1529 A
913,68 € 1.305,25 €
Microondas profesional especialmente diseñado para uso intensivo y continuado. Los microondas de la línea Gastro de Samsung son perfectos para establecimientos de producción intensa como restaurantes de mucho movimiento, fastfoods, áreas de servicio, hospitales, colegios, catering, etc. Características microondas CM1529 A Capacidad: 26 L. Potencia:...
Microondas gastro CM1519 A...
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Microondas gastro CM1519 A de Samsung

CM1519 A
913,68 € 1.305,25 €
Microondas profesional especialmente diseñado para uso intensivo y continuado. Los microondas de la línea Gastro de Samsung son perfectos para establecimientos de producción intensa como restaurantes de mucho movimiento, fastfoods, áreas de servicio, hospitales, colegios, catering, etc. Características microondas CM1519 A Capacidad: 26 L. Potencia:...
Horno microondas... Horno microondas... 2
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Horno microondas MICRO-1834-D de Edenox

19066904
812,20 € 1.310,00 €
Microondas profesional de 1800 W y 34 L de Edenox. Especialmente diseñado para hostelería, bares y restaurantes. Robusto y fiable. Características MICRO-1834-D - Capacidad: 34 L.  - Potencia: 1800 W. - Magnetrones: 2. - Medidas totales: 574 x 526 x 367 mm. - 11 niveles de potencia y 3 etapas de cocción. - Filtro de aire desmontable. - Cámara de acero...
Microondas gastro CM1929 A...
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Microondas gastro CM1929 A de Samsung

CM1929 A
1.030,40 € 1.472,00 €
Microondas profesional especialmente diseñado para uso intensivo y continuado. Los microondas de la línea Gastro de Samsung son perfectos para establecimientos de producción intensa como restaurantes de mucho movimiento, fastfoods, áreas de servicio, hospitales, colegios, catering, etc. Características microondas CM1929 A Capacidad: 26 L. Potencia:...
Microondas gastro CM1919 A...
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Microondas gastro CM1919 A de Samsung

CM1919 A
1.030,40 € 1.472,00 €
Microondas profesional especialmente diseñado para uso intensivo y continuado. Los microondas de la línea Gastro de Samsung son perfectos para establecimientos de producción intensa como restaurantes de mucho movimiento, fastfoods, áreas de servicio, hospitales, colegios, catering, etc. Características microondas CM1919 A Capacidad: 26 L. Potencia:...
Horno microondas MO-1834 de...
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Horno microondas MO-1834 de Sammic

5120045
927,00 € 1.236,00 €
Horno microondas industrial de Sammic para hostelería.  Especificaciones del microondas - Temporizador: 0 - 60 min. - Plato giratorio: No. - Volumen interior: 34 L. - Potencia de salida del microondas: 1800 W. - Consumo: 2800 W. - Dimensiones interiores (ancho x fondo x alto): 360 x 409 x 225 mm. - Dimensiones exteriores(ancho x fondo x alto): 574 x 528 x...
Horno microondas MO-1817 de...
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Horno microondas MO-1817 de Sammic

5120047
1.105,50 € 1.474,00 €
Horno microondas industrial de Sammic para hostelería.  Especificaciones del microondas - Temporizador: 0 - 60 min. - Plato giratorio: No. - Volumen interior: 17 L. - Potencia de salida del microondas: 1800 W. - Consumo: 3000 W. - Dimensiones interiores (ancho x fondo x alto): 330 x 310 x 175 mm. - Dimensiones exteriores(ancho x fondo x alto): 420 x 563 x...
Horno microondas RFS 518 TS...
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Horno microondas RFS 518 TS de Menumaster

RFS 518 TS
1.178,25 € 1.571,00 €
Horno microondas Menumaster profesional para hostelería. Este microondas industrial está diseñado para recibir uso intensivo y continuado. Especialmente dirigido a establecimientos de comidas preparas, restaurantes, bares y cocinas profesionales. Características microondas RFS518TS - Destinado a uso medio. - Capacidad: 34 litros. - Mando: electrónicos. -...
Horno microondas DEC 18 E2...
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Horno microondas DEC 18 E2 de Menumaster

DEC 18 E2
1.287,00 € 1.716,00 €
Horno microondas Menumaster profesional para hostelería. Este microondas industrial está diseñado para recibir uso intensivo y continuado. Especialmente dirigido a establecimientos de comidas preparas, restaurantes, bares y cocinas profesionales. Características microondas DEC18E2  - Destinado a uso intensivo. - Capacidad: 17 litros. - Mando:...
Horno microondas...
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Horno microondas profesional de 34 L EMA34GTQ de Savemah

EMA34GTQ
1.324,83 € 1.677,00 €
Microondas profesional de dos magnetrones para hostelería de Savemah. Horno microondas EMA34GTQ de Savemah Dimensiones exteriores (mm): 575 x 527 x 368 Dimensiones interiores (mm): 346 x 408 x 224 Control: digital Niveles Potencia: 10 Nº Programas: 20 Tensión (V/Hz): 230/50 Capacidad (litros): 34
Horno microondas...
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Horno microondas profesional de 34 L EMB34GTQ de Savemah

EMB34GTQ
1.427,53 € 1.807,00 €
Microondas profesional de dos magnetrones para hostelería de Savemah. Horno microondas EMB34GTQ de Savemah Dimensiones exteriores (mm): 575 x 527 x 368 Dimensiones interiores (mm): 346 x 408 x 224 Control: digital Niveles Potencia: 10 Nº Programas: 120 Tensión (V/Hz): 230/50 Capacidad (litros): 34
Mostrando 1-27 de 27 artículo(s)

En nuestra categoría de Microondas ponemos a tu disposición diferentes modelos de microondas para hostelería destinados a equipar tu cocina profesional.

Desde hace ya unos cuantos años este pequeño electrodoméstico se ha convertido en indispensable en cualquier negocio hostelero. Y es que su rapidez para calentar alimentos y las posibilidades que ofrecen a la hora de cocinar hacen de los microondas una herramienta especialmente útil.

En nuestra página web encontrarás modelos de diferentes fabricantes y con distintas prestaciones para que escojas el que mejor se adapta a tus necesidades.

A lo largo de estas líneas vamos a explicar todo lo que necesitas saber sobre microondas:

  1. Historia de los microondas
  2. Uso de los microondas en hostelería.
  3. Ventajas del uso de hornos microondas
  4. Recipientes para microondas
  5. Hornos microondas industriales y domésticos
  6. Características de los hornos microondas
  7. Nuestra web
  8. ¿No sabes qué horno microondas adquirir?

Comencemos.

1. Historia de los microondas

A pesar de que nos parezca raro el aparato microondas se inventó en la década de los 40. Éstos se basan en un dispositivo que emite una onda electromagnética de longitud de onda relativamente grande. Pronto se descubrió los posibles usos de estos aparatos para calentar la comida. Su forma de actuar es relativamente sencilla. Las ondas que emite son capaces de agitar las moléculas de agua que contienen los alimentos. Esta agitación es la responsable de la sensación térmica que produce en contacto con nuestra piel.

Aunque se empezaron a comercializar de forma esporádica sobre los años 50, apenas se extendieron debido a su elevado precio. Fue en la década de los años 90 cuando los hornos microondas fueron más rentables económicamente. Desde ese momento su uso se ha expandido de forma exponencial hasta el punto en que todo hogar cuenta con uno.

2. Uso de los microondas en hostelería.

Tendemos a pensar que el microondas es simplemente un electrodoméstico que nos permite calentar comidas de una forma rápida y eficaz. Y efectivamente, desde que se comenzó a comercializar allá por los años 90 ha sido su principal uso.

Sin embargo, conforme ha ido pasando el tiempo se han comenzado a explotar sus usos para la cocción de alimentos. Hoy en día podemos encontrar cientos de libros en los que podrás encontrar fantásticas recetas elaboradas con el horno microondas.

Ejemplos de recetas al horno microondas existen muchas:

  • Pescado con verduras.
  • Tortilla de patatas.
  • Pasteles salados.
  • Quiché de calabacín.

Por tanto, incorporar un horno microondas para hostelería puede ampliar el abanico de platos que ofreces a tu clientela. Además, todos ellos son fáciles de hacer y apenas requieren tiempo.

3. Ventajas del uso de hornos microondas

La primera ventaja reside en el acortamiento de los tiempos de calentado y cocción. Y es que los hornos microondas suelen ser sensiblemente más rápidos que los hornos convencionales. Además, la mayoría de los recipientes de hoy en día son aptos para introducir en el microondas, evitando usar sartenes y cazuelas.

La segunda reside en que deteriora menos las propiedades organolépticas de los alimentos que cocinamos. Frente a la plancha o a la fritura en aceite, en el horno microondas se alcanzan temperaturas relativamente menores. De este modo, las moléculas responsables del sabor y olor sufren menor degradación.

Algo similar ocurre con las vitaminas y otros componentes con calidad nutricional. Cuanto menor sean las temperaturas a las que se someten, menos consecuencias negativas tienen.

No obstante, no todos los productos son aptos para ser cocinados en un horno microondas. Legumbres y carnes con poco contenido en agua no se cocinan bien por este método. Tampoco podemos esperar una fritura o un dorado.

4. Recipientes para microondas

No todos los recipientes son aptos para se introducidos en el horno microondas. Cuando adquiramos uno tendremos que fijarnos bien en este detalle.

Con los envases plásticos debemos tener especialmente cuidado. Durante su proceso de fabricación pueden retenerse en su estructura interna ciertos gases nocivos para la salud. Al meterlos en el microondas, el calor hace que se abran sus poros y estos gases se liberen. Cuando éstos se adsorben sobre la superficie de los alimentos, después pueden pasar al interior de nuestro organismo.

Por ello, recomendamos que cuando compremos un tupperware no aseguremos que es apto para el microondas.

5. Hornos microondas industriales y domésticos

En líneas generales en el mercado encontrarás distintos tipos de hornos microondas: los industriales y los domésticos. Mientras que los primeros van destinados a un uso más intensivo, los segundos están deseñados para un uso más esporádico.

Lo hornos microondas para hostelería suelen estar fabricados en materiales de mejor calidad. Los domésticos son menos resistentes y sus principales piezas (como los motores) tienden a sufrir un desgaste prematuro cuando son sometidos a un uso intensivo. Por supuesto esto se nota en el precio.

Sin embargo, si destinas un microondas doméstico a un uso profesional puede ser que lo tengas que sustituir con mayor frecuencia. Es decir, invertir algo más de dinero en un microondas profesional hará que al final acabes ahorrando.

En nuestra página web encontrarás productos de reconocidos fabricantes en el mundo del electrodoméstico como Samsung, buscando ofrecerte productos de calidad a los mejores precios del mercado. Concretamente, la línea Sncackmate es una gama de productos robustos, con 5 niveles de potencia diferentes para ofrecer una mayor versatilidad en los procesos de cocción.

Por otra parte, los microondas de la gama Gastro están preparados para un uso intensivo en cocinas profesionales. De hecho, están diseñados para alcanzar su plena potencia de trabajo más rápido que los microondas de uso doméstico.

6. Características de los hornos microondas

Los hornos microondas para hostelería presentan diferencias en cuanto a:

  • Diámetro interior: limitará la medida de los platos que podemos introducir en su interior.
  • Capacidad interna: se suele dar en litros. Nos servirá para hacernos a la idea de la cantidad de alimento que podemos calentar a la vez. Los microondas comerciales suelen tener capacidades entre los 20 y los 35 litros.
  • Potencia: se relaciona con la cantidad de calor generado en su interior. A mayor potencia mayor rapidez en la cocción y calentamiento de alimentos en su interior. Los modelos domésticos suelen alcanzar los 1000 W mientras que los industriales los 2800 W.
  • Cantidad de magnetrones: indica el número de fuentes microondas. Los modelos más avanzados disponen de dos magnetrones para un calentamiento más uniforme.

Tipo de cuadro de mandos. El control del tiempo y tipo de calentado puede realizarse con:

  • Control analógico: suele ser una ruleta.
  • Control digital: suele tener más opciones que el analógico, por lo que aportan mayor versatilidad que el analógico.
  • Control digital programable: permite memorizar programas de cocinado en cuanto a tiempo y potencia. Son hornos microondas especialmente dirigidos para hostelería y a los que se les va a dar un uso más allá del calentado.
  • Grill: ese mecanismo consiste en una resistencia que se coloca en la parte superior del microondas. Al calentarse aplica calor de forma directa sobre el alimento. Se usa para pastas, pizzas, pescados, etc.
  • Convección forzada: un ventilador en el interior del horno microondas fuerza una corriente de aire en el interior.

7. Nuestra web

En Gama Hostelería tenemos hornos microondas para hostelería cualesquiera sean tus necesidades. Encontrarás algunos destinados a recibir un uso intensivo con una elevada carga de trabajo y otros que están diseñados para locales con un uso más moderado.

Todos ellos provienen de marcas reconocidas en el mundo HORECA como Distform, HR Fainca, ClimaHostelería, Infrico, etc. Nuestro objetivo es ofrecerte maquinaria y equipamiento para bares y hostelería con la mejor relación calidad precio.

8. ¿No sabes qué horno microondas adquirir?

Si no sabes decirte con qué horno microondas para bar quedarte, no dudes en ponerte en contacto con nuestro departamento de atención al cliente. Te asesoraremos sin ningún compromiso.

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