Sierras de corte

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Sierra de corte de carne y...
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Sierras de corte

Sierra de corte de carne y huesos J-210 de ClimaHosteleria

J-210
903,50 € 1.390,00 €
Sierra de corte de carne y huesos de ClimaHostelería para charcuterías, carnicerías y otros negocios de alimentación. Pertenece a la serie PEKIN. Esta sierra de corte profesional dispone de una amplia zona de trabajo en acero inoxidable y estructura en aluminio anodizado. Características sierra J-210 Longitud sierra: 1650 mm. Superficie de trabajo...
Cortadora de huesos de Savemah
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Sierras de corte

Cortadora de huesos de Savemah

SEG-1650A
1.088,62 € 1.378,00 €
Sierra de huesos profesional para hostelería y empresas canicas de Savemah. Características de la sierra de huesos SEG-1650A - Altura máxima de corte: 225 mm. - Espesor de corte: 185 mm. - Longitud de la sierra: 1650 mm. - Vueltas del motor: 1400 rpm. - Potencia: 750 W. - Medidas (Ancho x Profundo x Alto): 530 x 515 x 955 mm. Accesorios...
Sierra de corte de carne y...
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Sierras de corte

Sierra de corte de carne y huesos J-310 de ClimaHosteleria

J-310
1.281,80 € 1.972,00 €
Sierra de corte de carne y huesos de ClimaHostelería para charcuterías, carnicerías y otros negocios de alimentación. Pertenece a la serie PEKIN. Esta sierra de corte profesional dispone de una amplia zona de trabajo en acero inoxidable y estructura en aluminio anodizado. Características sierra J-310 Longitud sierra: 2000 mm. Superficie de trabajo...
Sierra de huesos SH-155...
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Sierras de corte

Sierra de huesos SH-155 trifásica de Sammic

5150020
1.989,00 € 2.652,00 €
Sierra de huesos profesional de Sammic para hostelería. Diseñada para el corte de huesos, congelados, costillas, etc.  Características de la cortadora de huesos - Dimensiones de la hoja: 1550 x 16 mm. - Amplitud de corte: 215 mm. - Potencia total: 750 W. - Revoluciones del motor: 1450 rpm. - Velocidad de corte: 15m/s. - Dimensiones del plano de trabajo:...
Sierra de huesos SH-155...
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Sierras de corte

Sierra de huesos SH-155 monofásica de Sammic

5150025
2.031,75 € 2.709,00 €
Sierra de huesos profesional de Sammic para hostelería. Diseñada para el corte de huesos, congelados, costillas, etc.  Características de la cortadora de huesos - Dimensiones de la hoja: 1550 x 16 mm. - Amplitud de corte: 215 mm. - Potencia total: 750 W. - Revoluciones del motor: 1450 rpm. - Velocidad de corte: 15m/s. - Dimensiones del plano de trabajo:...
Sierra de huesos SH-182...
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Sierras de corte

Sierra de huesos SH-182 trifásica de Sammic

5150030
2.595,00 € 3.460,00 €
Sierra de huesos profesional de Sammic para hostelería. Diseñada para el corte de huesos, congelados, costillas, etc.  Características de la cortadora de huesos - Dimensiones de la hoja: 1820 x 16 mm. - Amplitud de corte: 249 mm. - Potencia total: 950 W (monofásica) / 1150 W (trifásica). - Revoluciones del motor: 1450 rpm. - Velocidad de corte: 16m/s. -...
Sierra de huesos SH-182...
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Sierras de corte

Sierra de huesos SH-182 monofásica de Sammic

5150035
2.637,75 € 3.517,00 €
Sierra de huesos profesional de Sammic para hostelería. Diseñada para el corte de huesos, congelados, costillas, etc.  Características de la cortadora de huesos - Dimensiones de la hoja: 1820 x 16 mm. - Amplitud de corte: 249 mm. - Potencia total: 950 W (monofásica) / 1150 W (trifásica). - Revoluciones del motor: 1450 rpm. - Velocidad de corte: 16m/s. -...
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Sierra de huesos profesional SM1860 I de Savemah

SM1860 I
3.574,75 € 4.525,00 €
Sierra profesional para cortar huesos de S.A.P. - Savemah. Destinada a industria cárnica. Características de la sierra de huesos - Altura máxima de corte: 270 mm. - Espesor de corte: 220 mm. - Dimensiones de la sierra: 1860 x 16 mm. - Velocidad del motor: 1410 rpm. - Potencia: 1100 W. - Diámetro de la polea: 240 mm.  - Superficie de trabajo: 510 x...
Mostrando 1-8 de 8 artículo(s)

En esta categoría encontrarás Sierras de Carne y Hueso destinados a la industria cárnica, charcutería y hostelería. La rapidez y comodidad que aporta este tipo de maquinaria en el trabajo diario es inigualable. 

1. Usos y funcionamiento de las sierras de carne y huesos

Las sierras de huesos sirven para cortar alimentos cuya dureza es tal que el corte a mano es muy tedioso. Disponen de una sierra movida por un motor con la potencia suficiente como para cortar huesos, tendones y fibras de forma limpia y rápida. 

En función del material que deseemos cortar utilizaremos un tipo de sierra u otra. En el mercado podemos encontrar sierras para el corte de carne, sierras para huesos y sierras para alimentos congelados.

Estas sierras de huesos disponen de un filo que se desplaza a gran velocidad. Gracias a ello se consigue cortar las partes más duras de las piezas de carne y pescado.

2. Seguridad a la hora de manejar las sierras de corte

Debido a la facilidad con la que este tipo de maquinaria actúa es importante que extremes la seguridad cuando la utilizadas. No obstante, las sierras de corte para huesos y carne cuentan con dispositivos de seguridad para salvaguardar la salud de las personas. 

Aún así, es importante que siempre sigamos una serie de premisas:

  • Utiliza guantes de seguridad.
  • Realiza movimientos lentos y controlados para evitar descuidos.
  • Antes de comenzar a usar la sierra lee las instrucciones del fabricante.
  • No fuerces que el alimento pase rápidamente a través de la sierra. Deja que ésta vaya realizando su tarea poco a poco.
  • Nunca la uses para cortar alimentos de dureza superior a la indicada por el fabricante.
  • Nunca levantes la mirada de la sierra durante el proceso de corte.

Siguiendo estas pautas lograrás preservar tu seguridad y mantendrás las sierras de corte de huesos en condiciones óptimas.

3. Características de las sierras de corte industriales

Las sierras de corte, como la gran mayoría de maquinaria para hostelería, están fabricadas en acero inoxidable. Y es que este material es resistente y fácil de limpiar. No obstante, en ocasiones las puedes encontrar de aluminio anodizado u otro material similar. 

La potencia del motor es un aspecto de gran relevancia. Cuanta mayor potencia tenga para un mismo tipo de sierra mayor facilidad de corte proporcionará. Así, las sierras de corte con mayor potencia son capaces de cortar más rápido y piezas de mayor dureza.

Además de la potencia, otro factor que no podemos pasar por alto es la calidad de la cuchilla. De nada nos servirá un motor potente si el filo de la sierra es de mala calidad. 

Otras características que pueden marcar la diferencia son:

  • Microrruptores de seguridad.
  • Cuba receptora desmontable para residuos.
  • Velocidad de corte.
  • Longitud de la sierra.
  • Altura máxima de corte.

4. Sierras de corte en Gama Hostelería

Ponemos a tu disposición sierras de corte con la mejor relación calidad precio del mercado. Solamente trabajamos con fabricantes e importadores con larga trayectoria en el mundo de la maquinaria profesional. De este modo nos aseguramos la satisfacción de nuestros clientes.

Las sierras que más se venden en el mercado son:

Además de estos dos modelos de sierra disponemos de otros modelos con diferentes características.

5. Asesoramiento

Disponemos de un equipo de comerciales con profundo conocimiento en el ámbito de la maquinaria y equipamiento de hostelería. Cualquier duda que tengas a la hora de adquirir una sierra de corte para charcutería u hostelería consúltales. Te asesorarán sin compromiso.

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