Hornos MyChef

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Descubre los Hornos Mychef: Innovación en Hornos Gastronomía y Hornos para Panadería

En el mundo de la gastronomía y la panadería, contar con equipos de alta calidad es esencial para garantizar resultados excepcionales. Los hornos Mychef se han convertido en una elección predilecta para chefs y panaderos que buscan eficiencia, versatilidad y durabilidad. En este artículo, exploraremos las ventajas y características de los hornos Mychef, así como su impacto en la industria de hornos industriales y hornos para panadería

Innovación y Tecnología de los Hornos Mychef

Los hornos Mychef destacan por su avanzada tecnología, diseñada para satisfacer las demandas de hostelería y panaderías. Equipados con sistemas de control precisos, estos hornos permiten ajustar temperaturas y tiempos de cocción con exactitud, asegurando resultados consistentes en cada uso. Además, su capacidad para programar múltiples recetas facilita la operación diaria, optimizando el tiempo y los recursos en la cocina.

Versatilidad en la Cocina

Uno de los principales beneficios de los hornos Mychef es su versatilidad. Estos hornos industriales están diseñados para manejar una amplia variedad de preparaciones, desde asados y cocidos hasta repostería fina. Los hornos Mychef permiten cocinar a diferentes temperaturas simultáneamente, lo que es ideal para cocinas ocupadas donde se requiere preparar múltiples platos al mismo tiempo sin comprometer la calidad.

Hornos para Panadería Mychef: La Elección Perfecta

Para los panaderos, los hornos Mychef son una herramienta invaluable. La precisión en el control de la humedad y el calor es crucial para la elaboración de productos de panadería de alta calidad. Los hornos para panadería Mychef ofrecen configuraciones específicas que aseguran una cocción uniforme, logrando panes crujientes por fuera y suaves por dentro. Además, su capacidad de almacenamiento y su diseño ergonómico hacen que sean fáciles de usar y mantener, lo cual es esencial en entornos de trabajo de alta demanda.

Eficiencia Energética y Sostenibilidad

En la actualidad, la eficiencia energética es un factor clave en la elección de equipos de cocina. Los hornos Mychef están diseñados con tecnologías que reducen el consumo energético sin sacrificar rendimiento. Esto no solo ayuda a reducir costos operativos, sino que también contribuye a la sostenibilidad ambiental, un aspecto cada vez más importante en la industria de la gastronomía.

Gamas de Hornos Mychef


Mychef divide su gama de hornos profesionales en 3 series diferentes, que a su vez están compuestas por varias sub-series:

  • Hornos de cocción acelerada
    o Quick
    o Quick-T
  • Hornos de gastronomía
    o Cook.
    o Compact
    o Snack
  •  Hornos para panadería y pastelería
    o Bake
    o Bakershop

A continuación profundizaremos algo más en cada una de ellas.

A. Hornos de cocción acelera Quick

La gama de hornos profesionales Mychef Quick cuentan con una tecnología de cocción acelerada que los hacen ideales para elaboraciones sencillas y rápidas pero no por ello renuncia a unos resultados perfectos y de alta calidad.

Su funcionamiento se basa en la tecnología Impingemet, que consiste en el uso de aire ciclónico para acelerar el proceso de cocción y poder despreocuparte de que el comensal tenga que esperar hasta servirle su ración. Con los hornos Quick de Mychef podrás cocinar en minutos o incluso segundos en función de la elaboración.

Principales características:

  • Obtendrás resultados homogéneos en tus elaboraciones.
  • Al acelerar el proceso de cocción evitarás a tus clientes incómodas esperas.
  • Dispone de botón Plug&Play para una rápida puesta en servicio.
  • Diseño compacto y posibilidad e apilarse.

Comprar un horno de cocción acelerada QUiCK es especialmente interesante para bares, cafeterías, estaciones de servicio, chiringuitos, food trucks, etc.

B. Hornos Mychef Gastronomía

Los hornos para gastronomía de Mychef están destinados a cocinas profesionales de bares, restaurantes y otros negocios de hostelería. Sus principales características son: versatilidad, facilidad de uso, gran calidad en el producto terminado y alta eficiencia.

Dentro de los hornos para gastronomía encontramos tres categorías:

Hornos combinados Mychef Cook

Se trata de una serie de hornos mixtos profesionales que dispone de 3 modos de cocción diferentes:

  • Convección: emplea aire caliente para cocinar.
  • Vapor: se usa para cocciones al vapor.
  • Mixto: combina el aire caliente con el vapor de agua.

Hornos combinados Mychef Compact

Esta gama de hornos profesionales es similar a la de los hornos Mychef Cook pero con dimensiones más reducidas.

Gracias a su alta tecnología los hornos profesionales para hostelería Mychef Compact están destinados a elaboraciones más precisas que requieran un especial trato al producto. También cuentan con 3 modos de cocción para que escojamos el más adecuado para la elaboración que tengamos que llevar cabo: convección, vapor y mixto.

Hornos de convección con humedad regulable Mychef Snack

La gama Mychef Snack se caracteriza por ser estar constituida por hornos de convección en los que se puede regular la cantidad de humedad en el interior de la cámara.

No se trata por tanto de hornos mixtos o combinados: estos hornos profesionales cuentan con la posibilidad de controlar la humedad dentro de la cámara de cocción. Además, igual que sus compañeros cuenta con la tecnología SteamOut para un acabado perfecto en tus elaboraciones. Este sistema permite conseguir texturas jugosas con las más crujientes y apetecibles coberturas doradas.

C. Hornos Mycehf para panadería y pastelería

Mychef nos ofrece dos gamas diferentes de hornos profesionales para panadería y pastelería.

Hornos Mychef Bake

Es la gama destinada a los panaderos y pasteleros más exigentes. Se trata de un horno mixto o combinado que te permitirá obtener un resultado de calidad en cada elaboración gracias al reparto homogéneo del aire caliente y de la humedad en su interior. Comprar hornos Mychef Bake es una buena opción si regentas panaderías, pastelerías u obradores.

Hornos Mychef Bakershop

Estos hornos están especialmente diseñados para la elaboración de pan y bollería congelada. La gama Bakershop incluye hornos a convección con humedad regulable creados especialmente para simplificar al máximo el trabajo y hornear a contrarreloj con parámetros sencillos. Por ello son ideales para establecimientos como: cafeterías, pequeñas tiendas, gasolineras, supermercados, restaurantes de comida rápida o cadenas de panaderías.

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