En esta sección podrás comprar batidoras de varillas profesionales. En Gama Hostelería disponemos de modelos para todas las necesidades y volúmenes de trabajo.
Las batidoras de varillas se usan especialmente en pastelería, panadería y hostelería.
A continuación te explicamos los aspectos básicos para que adquiera tu batidora de varillas profesional.
La potencia del bloque motor es un factor determinante. Cuando más potente sea más cantidad de sustancia podrá batir. La potencia habitual de las batidoras de varillas está entre 250 W y 500 W.
Los bloques motor de las batidoras de varillas pueden ser de velocidad fija o de velocidad variable. Los modelos de velocidad variable de las batidoras profesionales suelen tener rangos de giro desde los 400 rpm hasta los 15000 rpm.
La longitud del brazo batidor va determinar la cantidad máxima de alimento que va a poder procesar simultáneamente. Normalmente la capacidad de trabajo de las batidoras de varillas para pastelería se suele indicar en función del número de claras.
La mayoría de las batidoras de varillas suelen contar con brazos desmontables. Eso quiere decir que se puede separar fácilmente el brazo batidor del bloque motor. Esto facilita la limpieza y podremos usar el mismo bloque motor con diferentes brazos.
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