Placas calienta platos

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Bienvenido a la sección de placas calienta platos de Gama Hostelería. Aquí podrás encontrar diferentes modelos de este tipo de calentadores de comida para buffet, autoservicio, restaurantes...

¿Para qué sirven las placas calienta platos?

Las placas calienta platos para hostelería son dispositivos diseñados para mantener la comida caliente durante períodos prolongados de tiempo. Estas placas están hechas de materiales resistentes al calor y generalmente se usan en cocinas comerciales, bufets, banquetes y otros eventos donde se sirve comida en grandes cantidades.

Tipos y funcionamiento de las placas calienta platos

Estos calentadores de platos suelen ser eléctricos. Se basan en mantener los platos calientes mediante el contacto con resistencias eléctricas. Las placas de calentamiento vienen en diferentes tamaños y formas, y pueden ser utilizadas para calentar una variedad de platos y recipientes de comida. Algunas placas tienen superficies planas, mientras que otras tienen una serie de pozos o depresiones para sostener recipientes individuales.

En resumen, las placas de calentamiento son una herramienta esencial para la hostelería y ayudan a mantener la comida caliente y fresca durante largos períodos de tiempo, lo que es importante tanto para la seguridad alimentaria como para la satisfacción del cliente.

Otros tipos de placas de calor para hostelería

Hay varios tipos de placas calienta platos disponibles en el mercado. Como ya hemos dicho las placas calienta platos más habituales son las eléctricas. No obstante, existen otros modelos:

  • Placas de calentamiento de gas: estas placas utilizan gas como fuente de energía y generalmente se utilizan en cocinas comerciales y profesionales.
  • Placas de calentamiento por inducción: estas placas utilizan campos magnéticos para generar calor en el recipiente que se coloca sobre ellas. Son muy eficientes y calientan rápidamente, pero requieren recipientes específicos que sean compatibles con la tecnología de inducción.
  • Placas de calentamiento de combustible: estas placas utilizan combustibles líquidos, como gel o alcohol, para generar calor. Son portátiles y se pueden usar en cualquier lugar. Son poco habituales en la hostelería profesional.

En general, la elección de un tipo de placa calienta platos dependerá del tipo de establecimiento, del volumen de trabajo y de la preferencia personal.

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