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Armario madurador de carne AMC6714L de Infrico
AMC6714L
€ 5.437,53
€ 7.767,90
-30%
Sem impostos
Armario madurador de carne serie AMC de Infrico. Se trata de un madurador profesional especialmente diseñado para llevar a cabo procesos de Dry Anging de forma segura. fácil y controlada. Con estos maduradores podrás dotar de un sabor, textura y aroma a la carne como nunca antes la habías probado.
Características armario madurador AMC6714L
- Temperatura: +2ºC / +6ºC.
- Humedad: 45% HR / 80% HR.
- Termostato soft touch.
- Refrigeración ventilada.
- Capacidad: 450 L.
- Doble barra carnicera y tres estantes.
- Triple cristal sin perfilería en aluminio, excepto puerta en doble cristal. Tratamiento para evitar entrada de rayos U.V.A.
- Caras de cristal: 4.
GamaHostelería
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La maduraciòn en seco es una técnica de envejecimiento en seco de la carne con temperatura y humedad controladas. Con la maduración en seco, la carne en 5-8 semanas pierde del 10% al 20% de los líquidos.
La vitrina Dry Aged trabaja en un régimen de temperatura de +2°C a +6°C con humedad controlada del 45% al 80%.
Gama de armarios diseñados para la maduración de la carne (+2 ºC a+6 ºC), con sistema de refrigeración ventilado.
Termostato SOFT TOUCH con pantalla gráfica de 2.8” y teclado táctil, control de humedad de serie.
Disponible en dos longitudes 650mm y 850mm, grupo frigorífico en la parte inferior AMC 67/87L o superior AMC 67/87XL.
Doble barra carnicera y tres estantes.
Modelos canalizables, hasta un máximo de 2 puertas. Estructura con ruedas.
Iluminación con doble tira de LED, tonalidad especial para carne.
- Tipo de puerta
- Abatibles
- Tensión
- 230V/1ph/50Hz
230V/1ph/50Hz
230V/1ph/50Hz
230V/1ph/50Hz
230V/1ph/50Hz
230V/1ph/50Hz
230V/1ph/50Hz
230V/1ph/50Hz - Potencia
- 992
992
997
997
1260
1260
1265
1265 - Capacidad (L)
- 450
450
600
600
600
600
780
780 - Número de puertas
- 1
- Ancho
- 650
650
650
650
850
850
850
850 - Fondo
- 650
650
650
650
650
650
650
650 - Alto
- 1900
1900
1900
1900
2300
2300
2300
2300 - Rango de temperaturas
- +2ºC / +6ºC
+2ºC / +6ºC
+2ºC / +6ºC
+2ºC / +6ºC
+2ºC / +6ºC
+2ºC / +6ºC
+2ºC / +6ºC
+2ºC / +6ºC - Gas refrigerante
- HC R290
HC R290
HC R290
HC R290
HC R290
HC R290
HC R290
HC R290
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