Salamandras para restaurantes y bares de Edenox. Ideal para gratinar, cocinar, dorar y darle un toque de calor a los alimentos antes de servir. Diseñadas para uso intensivo y continuado.

Especificaciones salamandra eléctrica SER-60

• Zonas de cocción: 2.
• Dimensiones zona de cocción: 600 x 350 (GN 1/1).
• Potencia: 4 kW.
• Alimentación: 400/2/N - 50/60 Hz.
• Dimensiones totales: 600 x 450 x 500 mm.

Características salamandras eléctricas de Edenox

• Construida en acero inoxidable 304 18/10.
• Cabezal superior ajustable en altura para cada necesidad de cocción.
• Resistencia de filamento en tungsteno, protegidas con placa vitrocerámica transparente.
• Calentamiento rápido: listo para cocinar en 20 segundos con un importante ahorro de energía respecto sistema convencional.
• Panel de mandos con visualizador digital del tiempo y temporizador de precisión (de 5 segundos hasta 99 minutos).
• Posibilidad de trabajar en ciclo continuo.
• Bandeja deslizante con rejilla.
• Puede fijarse a pared mediante el accesorio SM-60 (opcional).

Otras características

Versátiles, las salamandras son equipos especialmente aptos para el gratinado, pero también se pueden emplear para la cocción propiamente dicha y para mantener calientes los alimentos.

Se caracterizan por su excepcional velocidad de calentamiento, entrando a pleno rendimiento, en las versiones ultra rápidas, en tan solo 20 “

Se pueden integrar en cocinas de cualquier tamaño, desde el pequeño restaurante hasta la cocina industrial, para complementar líneas de cocción de diversas dimensiones.

Todas las salamandras están fabricadas en acero inoxidable satinado; pueden colocarse sobre encimera gracias a sus patas de goma o fijarse a una pared mediante soportes especiales de acero inoxidable.

Para mejorar la seguridad, cada modelo presenta orificios de ventilación destinados a evacuar el calor y los humos.