Característica baños maría profesionales de Corequip

La cocina Sous Vide es el equipo ideal para beneficiarse de todos los innumerables e importantes beneficios de la cocción al vacío a baja temperatura. Entre los muchos:

• Reducción significativa de la pérdida de peso de los alimentos (aumentando el rendimiento de la materia prima).
• Ahorro de tiempo en la gestión de la cocina al no requerir ninguna intervención durante la cocción.
• Mantener las propiedades nutricionales de los alimentos, con menos dispersión de vitaminas y minerales.
• Aumento significativo de la suavidad y jugosidad de los alimentos.
• Es posible cocinar varios alimentos envasados individualmente en bolsas selladas al mismo tiempo.

Especificaciones SOUS VIDE COOK/50

• Máxima capacidad: 50 L
• Temperatura de trabajo: 45-100ºC.
• Potencia: 2000 W.
• Peso: 20 kg.
• Tensión: 230 V / 1 / 50-60 Hz.